Bánh flan phô mai béo thơm

Cho vào nồi gồm: 50g đường và 50ml nước trộn đều bắc lên bếp, lửa vừa không khuấy. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, cho 1/2 muỗng cà phê nước chanh vào khuấy đều

Sữa tươi không đường và 30g đường khuấy đều cho tan. Tiếp đến, cho 4 miếng phô mai con bò cười và 2 muỗng canh sữa tươi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lược lại bằng rây.

Phần phô mai còn lợn cợn các bạn dùng muỗng tán nhuyễn. Hòa hỗn hợp sữa phô mai đã xay vào phần sữa còn lại.

Đập trứng ra tô: 2 trứng, 2 lòng đỏ trứng. Khuấy nhẹ cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau. Rây trứng vào hỗn hợp sữa phô mai. Khuấy nhẹ, một chiều để hỗn hợp hòa đều.

Rót hỗn hợp vào khuôn đã tráng caramel. Cho khuôn vào nồi hấp chín hoặc cho vào lò nướng cách thủy. Nếu xửng hấp lỗ to các bạn lót một lớp vải rồi mới đặt hũ bánh flan lên, như vậy nước sôi sẽ không bắn trực tiếp lên đáy hũ làm rỗ bánh. Trong suốt quá trình hấp các bạn để lửa nhỏ, riu riu, không cho nước sôi bùng. Thỉnh thoảng mở nắp nồi để hơi nước bay đi bớt. Để kiểm tra bánh chín các bạn dùng tăm xăm vào bánh, rút ra thấy que tăm không dính nước là bánh chín. Hoặc lắc nhẹ hũ thấy không sóng sánh nữa là bánh đã chín. Không nên hấp bánh quá thời gian vì sẽ làm rỗ mặt.

Khi bánh chín thì để nguội rồi cho vào ngắn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho mát lạnh là có thể cùng rồi nhé! Vị bánh ngọt béo, thơm ngon dùng làm món ăn tráng miệng rất tuyệt.