Cẩm nang
Bánh flan bí đỏ béo ngậy
Bánh flan theo kiểu thông thường chỉ trứng với sữa đã quá xưa rồi, giờ chúng ta hãy biến tấu một chút khi thêm bí đỏ thơm lừng, béo ngậy vào cùng để tạo nên hương vị tuyệt diệu cho món bánh. Cách làm bánh flan bí đỏ rất đơn giản và dễ dàng đấy, bạn hãy lưu công thức và thử làm ngay nhé.
60 phút - Dễ
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cho vào nồi hấp chín mềm. Đặt nồi lên bếp, cho 50g đường, 1 muỗng nước, 2 muỗng nước nóng và đun trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho hỗn hợp không bị dính và cháy. Nấu đến khi chuyển sang màu cánh gián thì đổ vào khuôn ramekin.
Bí chín lấu ra tô và nghiền nhuyễn mịn. Cho 38g đường, trứng vào tô,dùng máy cho tan rồi cho 120ml kem tiêu120ml sữa tươi vào trộn thật đều. Thêm chút vani vào bí và trộn đều rồi lọc qua rây cho mịn mượt. Chế hỗn hợp vào từng khuôn.
Đun sôi nước trong nồi hấp, bọc khuôn bánh flan bằng giấy bạc rồi cho vào nồi hấp chín. Lấy bánh ra cẩn thận, để nguôi và cho vào tủ lạnh dùng dần nha.
Táo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn . Hạnh nhân giã nhỏ. Cho chocolate đen và trắng vào tô, đun cách thủy trong nồi nước sôi trên lửa nhỏ. Khi chocolat đã tan hết thì lấy ra và để nguội, sau đó cho 50g sữa đặc, 20ml sữa tươi vào khuấy lên cho mịn và hòa vào nhau, rắc hạnh nhân lên trên.
