Bánh cupcake chuối

Khuấy 110ml sữa chua không đường một lúc đồng thời nghiền nhỏ chuối, sau đó cho chuối và sữa chua vào chung với nhau, trộn đều. Tiếp theo, cho 7g bột nở và 1/2 lượng bột mì vào thông qua rây, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Cho 1/8 muỗng cà phê vani vào đánh chung với 2 quả trứng, rồi đổ trứng vào chung với hỗn hợp chuối bên trên từ từ, vừa cho vừa khuấy đều.

Đánh đều đến khi hỗn hợp hòa vào nhau thì thêm 135g đường. Đánh đều một lúc rồi thêm 90ml dầu ăn vào. Kế đến chia bột mì làm nhiều lần, cho vào và đánh đều.

Khuấy đều bột sau đó cho hỗn hợp vào khuôn, rồi đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong khoảng 30 phút.

Làm phần kem: Làm mềm 22g bơ ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh đều để bơ chuyển màu vàng nhạt, đồng thời cho 68g chocolate trắng vào lò quay nhanh. Cho chocolate trắng vào chung với bơ, 90g kem phô mai, 50ml sữa chua và 1/8 muỗng cà phê vani vào chén, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.

Trước khi dùng quết kem lên bánh và cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc, và trang trí với một trái dâu rừng bên trên sẽ rất đẹp.