Bánh cupcake cà phê espresso

Bật lò nướng trước ở 180 độ C, chuẩn bị sẵn khuôn cupcake. Hòa ran 2 muỗng bột cà phê, 30g bột sữa với 60ml nước sôi. Trong âu khác, cho 190g bột mì, 1.5 muỗng bột nở, 1/4 muỗng muối vào và trộn đều lên.

Cho 115g bơ, 200g đường bột vào âu, dùng máy trộn 2 - 3 phút cho nguyên liệu hòa tan vào nhau. Sau đó cho trứng vào tiếp tục trộn thành hỗn hợp mịn, mượt. Sau đó, đổ hỗn hợp cà phê, hỗn hợp bột khô vào và trộn đến khi tất cả quyện vào nhau, không bị vón cục.

Múc bột vào2/3 khuôn bánh cupcake. Đặt bánh vào lò nướng khoảng 18 - 22 phút. Kiểm tra bằng tăm thấy khô ráo, không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra chờ nguội. Khi bánh đã nguội thì bạn có thể trang trí lớp kem với hương vị tùy thích cùng chocolate bào và kẹo choco bên trên nha.

Bạn có thể tận dụng những ngày nghỉ của mình để vào bếp và làm ngay một mẻ Bánh cupcake cà phê espresso mềm xốp, thơm lừng và cực kì hấp dẫn mọi người. Bánh này ăn không hề ngán nhờ vào vị cà phê đấy. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu ngay công thức lại nào.