Cẩm nang
Bánh củ cải chiên
Bánh Củ Cải Chiên - món ăn vặt thơm ngon, cực hấp dẫn cho cà nhà. Cách làm bánh củ cải chiên đơn giản, lớp vỏ bánh chiên giòn bùi, quyện cùng vị ngọt thanh, chấm ăn cùng tương ớt cay cay là ngon hết sẩy. Những dịp cuối tuần rảnh rỗi có thể vào bếp trổ tài làm ngay món bánh mặn ngon và giàu dinh dưỡng này cho cả nhà nhé.
45 phút - Trung bình
Cách làm bánh củ cải trắng: Rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ ngoài, đem bào nhuyễn củ cải, cho vào 1 cái tô lớn. Ngâm nấm đông cô vào nước ấm cho mềm, rửa sạch cắt nhỏ. Ngâm tôm khô vào tô nước ấm cho nở mềm, đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Trụng sơ lạp xưởng qua nước sôi cho mềm rồi cắt nhỏ hạt lựu. Nhặt sạch hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm nhân bánh củ cải trắng: Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè rồi cho tôm khô, nấm và lạp xưởng và xào. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Nắn bánh củ cải thành những miếng bánh tròn dẹp. Thoa ít dầu lên mặt chảo chống dính, xếp bánh củ cải chiên áp chảo ở lửa nhỏ vừa, đậy nắp để bánh chín đến bên trong. Khi thấy bánh củ cải chiên vàng đều các mặt thì cho ra khỏi chảo.
Xếp bánh củ cải chiên ra đĩa cho đẹp mắt, rưới thêm ít tương ớt hay tương cà ăn kèm củ cải nữa là hoàn tất. Những miếng bánh củ cải chiên bùi bùi, thơm thơm, dùng nóng là ngon nhất nhé.
