Name: Bánh củ cải
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bột gạo; 100 g Thịt heo bằm; 100 g Tôm tươi; 500 g Củ cải trắng; 100 g Hành lá; ½ Củ Hành tây; ½ Muỗng cà phê Muối; 70 g Đường trắng; 100 ml Dầu ăn; ¼ Muỗng canh Nước mắm; ½ Muỗng cà phê Tiêu

Cách làm món ăn (7 bước)

Trước khi làm bánh củ cải: Đem lột vỏ tôm, cắt hạt lựu sau đó ướp với nước mắm, tiêu, đường. Bào vỏ củ cải trắng , cắt sợi dài khoảng 5cm.

Khuấy bột gạo với 2 chén nước cho sền sệt. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

Cách làm bánh củ cải đơn giản: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, kế tiếp cho hành tây, thịt heo bằm vào xào khoảng 3 phút.

Cho tiếp hành lá, nước bột gạo, tôm, củ cải trắng vào chảo làm bánh củ cải, đảo đều đến khi nào bột sánh lại. Nêm muối vào, tắt bếp.

Cho hết phần bột làm bánh củ cải đã nấu vào khuôn hấp bánh. Bánh củ cải hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi để nguội. Cắt bánh thành miếng vuông.

Cuối cùng, đun nóng dầu ăn trong chảo (dầu đủ tráng chảo), xếp bánh củ cải hấp vào chảo. Làm bánh củ cải chiên ở lửa nhỏ vừa. Khi bánh củ cải chiên vàng, cháy xém các mặt thì vớt ngay cho ra đĩa.