Bánh chay rim đường cúng rằm tháng Giêng

Trước tiên bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối vào cùng 300g bột nếp và trộn đều sau đó thêm từng ít nước ấm nóng, vừa thêm nước vừa trộn tới khi thấy bột mềm dẻo đủ ướt là được. Lấy bột ra mặt phẳng sạch rồi nhồi thật kỹ cho tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn, không bị khô cũng không bị nhão là bột đạt.

Để bột nghỉ khoảng 15 phút sau đó bạn ngắt từng ít bột, lăn cho viên bột tròn đều và to bằng nhau để khi luộc bánh sẽ chín đều nhau. Đổ nước vào nồi đun cho sôi sau đó bạn thả những viên bột cho vào nồi luộc, khi thấy bánh nổi lên là bánh đã chín.

Trong khi đợi bánh chín bạn đặt chảo lên bếp, thêm 70g đường nâu và 1/2 chén nước. Gừng đem rửa sạch rồi gọt sạch vỏ, đập dập và cho vào cùng với nước đường và bật bếp nấu cho nước đường gừng sôi lên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra và cho ngay sang chảo nước đường, rim khoảng vài phút cho bánh ngấm đường là tắt bếp.

Bánh chay rim đường cúng rằm tháng Giêng với những viên bánh nóng hổi, dẻo thơm, ngọt lịm, cay cay. Đặc biệt màu bánh sáng óng ánh giúp món ăn trong vừa đẹp mắt lại ngon miệng hơn.