Cẩm nang
Bánh chanh chocolate
Khi nhà không có lò nướng bạn vẫn có thể làm được một chiếc bánh hoàn hảo và ngon lành lắm nhé! Bánh chanh chocolate rất thơm, vị béo ngậy của cream cheese được cân bằng với vị chua chua của chanh nên sẽ không khiến bạn cảm thấy bị ngấy đâu. Bánh rất hợp để làm khi nhà có khách hoặc cho 1 dịp đặc biệt nào đó bạn muốn dành tặng một món quà ngọt ngào cho người thân quả là rất bất ngờ đấy nhé!
120 phút - Dễ
Đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn đế rời, dàn phẳng hỗn hợp, dùng đánh cốc ấn chặt hỗn hợp bánh xuống. Để bánh vào tủ lạnh cho phần bơ đông cứng lại khoảng 15 phút.
Rồi sau đó cho sữa đặc vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho 20gr vỏ chanh bào vụn vào đánh ở tốc độ vừa.
Lấy 174gr chocolate đun cách thủy cho chảy sau đó đổ vào hỗn hợp kem phô mai, trộn lại cho đều.
Nước cốt chanh đặt lên bếp hâm cho ấm hoặc cho vào lò vi sóng quay chừng 30s đến 40s để nước cốt chanh vừa kịp ấm thì vớt lá gelatine thả vào, khuấy đều cho gelatine tan. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào phần kem phô mai, trộn kỹ.
Lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ phần hỗn hợp kem phô mai vào, dàn đều phẳng mặt bánh. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 6h hoặc qua đêm.
Cho chocolate trắng còn lại quay lò vi sóng cho chảy, lấy ra cho kem tươi vào trộn đều. Lấy phần bánh cheese cake từ trong tủ lạnh ra sau khi đã đủ 6h, đổ hỗn hợp chocolate trắng ở trên vào Dàn phẳng. Sau đó đặt bánh lại tủ lạnh khoảng 15 phút để phần chocolate cứng lại.
Cho kem sữa tươi và 20gr đường bột trộn đều sau đó đánh bông cứng. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng đui bắt kem xung quanh viền bánh. Rắc 10gr vỏ chanh bào và các lát chanh để trang trí cho đẹp mắt.
