Bánh canh xương chả thơm ngon

Cho bột mì vào thau, thêm một ít muối và bột nêm. Cho lượng nước vừa đủ vào và khuấy đặc. Đánh trứng gà và cho vào hỗn hợp bột khuấy đều, đạt độ lỏng vừa vừa.

Luộc bột: cho lượng nước vừa đủ vào xoong, nấu sôi và cho một ít dầu ăn vào (để bột không bị dính vào nhau). Cho bột bánh canh vào và luộc trong vòng 3 phút. Xong xả bột với nước lạnh.

Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu vào, khi dầu nóng thì múc bột vào chiên. Khi bột vàng một mặt thì đảo sang mặt còn lại. Khi bánh đã chín vàng đều thì gắp ra đĩa.

Rót xì dầu ra chén nhỏ và cắt ớt trái vào. Dùng kéo cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh canh xương chả là món ăn ngon, với thành phẩm nước dùng đậm đà ngọt thanh, sợi bánh canh dai mềm, cùng nguyên liệu ăn kèm đậm vị, rất thích hợp dùng làm ăn sáng hay ăn trưa đều ngon. Hay dùng để đãi cả nhà cuối tuần đổi khẩu vị đều phù hợp.