Bánh canh thanh ngọt cho bữa sáng ngon ngất ngây

Nấm bào ngư rửa sạch với nước muối, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa (tùy thích), hành tây thái múi dài, hành tím thái khoanh mỏng. Hành ngò rửa sạch thái nhuyễn, ớt đỏ cắt khoanh.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, rồi tiếp tục cho hành tây vào xào nhanh tay.

Sau đó, cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục cho 2 lít nước vào nồi, cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi nấu trên lửa vừa.

Trộn thịt băm với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi viên tròn lại và cá basa viên mua sẵn.

Khi nồi nước sôi lên, cà rốt bắt đầu chín thì cho nấm bào ngư vào. Sau đó, cho thịt viên và cá viên vào. Khi nồi bánh canh sôi lên thì nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt vị vừa ăn thì tắt bếp.

Trụng bún bánh canh trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Cho cọng bún bánh canh vào tô rồi chan nước dùng lên. Vậy là bạn đã có tô bánh canh thật ngon để thưởng thức rồi đó. Nước dùng trong, thơm mùi đặc trưng của nấm bào ngư, vị thanh ngọt của thịt viên và cá viên tạo nên vị ngon khó cưỡng.