Bánh bông lan hoa quả

Các loại hỗn hợp hoa quả các bạn cho chúng rửa sạch với nước rồi để vào rổ cho thật ráo nước. Bột mì rây lại cho thật mịn. Trứng gà đập ra bát rồi đánh cho thật bông, tơi, nổi bọt. Bơ lạt cho vào một cái hộp hoặc một cái bát rồi cho vào lò vi sóng 10 giây làm tan chảy. Làm nóng sẵn lò nướng ớ nhiệt độ là 350 độ F (180 độ C).

Cho các loại hoa quả vào chung một bát lớn rồi đổ đường lên trên. Cái bát này phải chịu được nhiệt để lúc sau chúng ta sẽ đem đi nướng luôn nhé. Dùng đũa hoặc muỗng trộn các loại hoa quả lên thật nhẹ nhàng để không làm chúng bị nát nhé. Ướp hoa quả khoảng 10-15 phút cho đường tan và ngấm vào hoa quả.

Tiếp theo, cho bột baking soda vào bát bột mì rồi trộn đều. Sau đó các bạn thêm bơ và trứng gà vào bát bột mì, dùng phới trộn bột đánh đều bột mì lên. Tiếp theo, các bạn cho tiếp dầu vani, sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục trộn bột sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì hơi loãng, không bị vón cục và thật nhuyễn mịn.

Sau đó, đổ hỗn hợp bột này vào bát hỗn hợp hoa quả, dùng muỗng trộn nhẹ nhàng để bột xuống tận đáy bát. Cuối cùng, cho bát bột bánh hoa quả vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi nào các bạn thấy vỏ bánh có màu vàng, mùi thơm, dùng tăm xiên vào bánh thì bột bánh không dính vào tăm là có thể tắt lò nướng.

Bánh nguội là có thể dùng, ăn kèm với kem tươi rất ngon. Bánh bông lan hoa quả lạ miệng mà ngon. Đây là sự kết hợp của phần bánh bông lan và hỗn hợp hoa quả ngọt ngào, giúp bánh không bị khô khi ăn.