Bánh bông lan cuộn nho tươi

Thái hạt lựu thịt nạc, ướp hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm và nước mắm. Để gia vị ngấm vào thịt (tầm 30 phút) rồi tao thịt, đảo đều tay.

Rửa tay qua nước rồi bóp vụn cơm nguội cho khỏi dính. Sau đó chiên sơ với hành tỏi bắm. Đợi cơm vàng và các hạt cơm đã rời nhau, cho thịt, đậu ve cà rốt và trứng đã chế biên vào rồi đảo đều, nêm nếm gia vị.

Hoàn thành rồi. Món cơm này mà ăn kèm với dưa leo, cà chua lát hay rau sống thì số dách luôn. Nhớ giã thêm một chén mắm ăn kèm nha!

Bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần, múc từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ khi nãy rồi dùng kĩ thuật fold thật nhẹ tay trộn đều 2 phần nguyên liệu này với nhau.

Đặt giấy lót vào khuôn nướng sau đó bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi dàn đều, đập khuôn vài lần trước khi nướng để làm bể hết các bọt khí dư. Bạn nướng bánh ở 170 độ C trong 14 phút.

Trước tiên bạn nấu nước dùng (thường là cá cơm, hành boa rô và rong biển) cho đến khi sôi thì giảm lửa. Đun riu riu trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt hết cái ra. Nêm nước dùng với nước tương, muối và tiêu.

Cà rốt và bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi mỏng. Cho chút dầu ăn vào chảo và xào bí ngòi vừa chín tới thì vớt ra. Làm tương tự với cà rốt.