Bánh bí đỏ chiên giòn rụm

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bí vào khay và đem hấp chín. Khi bí đã chín thì lấy ra, cho ra tô lớn, thêm 100g đường, 2g muối vào trộn đều và nghiền bí thật nhuyễn. Sau đó, cho 300g bột gạo nếp, 100g bột mì vào bí, trộn đều lên và nhào đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt là được. Để bột nghỉ 10 phút.

Tiếp đó chia bột thành từng viên tròn nhỏ, nặn và tạo thành hình bầu dục. Cho 600ml dầu ăn vào chảo đun nóng, thả bánh bí đỏ vào chiên đến khi bánh chín, vàng giòn, thơm lừng thì lấy bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu là xong nha.

Những ngày chay mà thèm ăn vặt quá thì bạn có thể vào bếp bắt tay vào làm ngay món bánh bí đỏ chiên giòn rụm thơm lừng, nóng hổi này để nhâm nhi cho đỡ buồn chán nha. Đừng chần chờ mà lưu ngay công thức lại nào.