Bánh bắp non chiên

Đầu tiên phải đem bắp rửa sạch trước khi mang chế biến. Dùng dao tách lấy phần hạt bắp và nhặt bỏ cho sạch râu bắp. Tôm khô rửa sạch có thể luộc hoặc nước lột vỏ, hoặc rang với ít muối giã giập để nấu nước dùng.

Chúng ta cho bột mì vào tô rồi thêm đường, sữa đặc, bột nghệ, nước và trộn đều lên sao cho đạt được độ độ lỏng vừa phải, sau đó cho ngô vào trộn chung, nếu đặc quá thì có thể thêm nước vào sao cho hỗn hợp bột sền sệt là được.

Cho chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu vào đun sôi. Khi dầu sôi ta dùng muỗng và múc hỗn hợp bột và bắp đổ vào chảo dầu.

Khi bánh vàng cả 2 mặt thì vớt bánh ra để cho ráo dầu. Khi ăn bánh thì chấm với tương ớt sẽ làm cho vị bánh thêm ngon, thêm hoàn hảo.