Bánh bao trứng muối béo thơm

Thịt heo bằm cho vào tô lớn, trộn đều cùng Nấm mèo rửa sạch, thái sợi nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 5g, 1 muỗng canh dầu hào, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 nhánh hành lá thái nhỏ. Mang bao tay nhồi 1 chút cho thịt dai. Sau đó lấy 1 ít hỗn hợp thịt, cho trứng vịt muối hâm sơ với chút dầu ăn và trứng gà luộc thái làm đôi vào giữa rồi vo tròn.

Trộn 300g bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối, 65g đường và 6g men nâu trong một cáo tô. Sau đó cho sữa tươi ấm vào trộn 10 phút. Kế đến cho dầu ăn vào trộn đều, bột quyện thành 1 khối không dính tay. Vo tròn cục bột, để trong âu, lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột. Sau đó ủ bột khoảng 50 phút khi thấy bột nở gấp đôi là được.

Khi bột nổi bạn lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ. Cán bột sao cho mép ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, túm mí nắn tròn. Sau đó dùng dây cột xen nhau tạo múi bánh. Để bánh lên miếng giấy không dính (giấy dầu). Xếp vào xửng.

Nấu 1 nồi nước và 2 muỗng canh giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 20-25 phút là bánh chín. Tắt bếp lấy bánh ra.

Bánh bao trứng muối béo thơm với vỏ bánh nở xốp, bao lấy nhân thịt, nấm béo thơm, đặc biệt lòng đỏ trứng muối bùi béo hấp dẫn. Hứa hẹn mang lại bữa sáng ngon miệng và đơn giản cho cả nhà. Có thể mang theo rất tiện lợi luôn nhé!