Bánh bao nhân thịt rau nấm

Đầu tiên, cho 2g men nở vào 160ml nước lọc và trộn đều. Trộn 10g đường và 300g bột mì trước, sau đó thêm nước men vừa pha vào. Dùng đũa khuấy đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. Bọc màng thực phẩm, ủ cho bột nở gấp đôi.

Trong khi chờ ủ bột, đem cà rốt gọt vỏ, bào nhỏ. Nấm mèo tươi nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bắp cải, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Đun nóng 30ml dầu ăn, cho các nguyên liệu vừa cắt vào xào. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương. Xào cho ngấm gia vị thì tắt bếp. Sau đó trộn đều hỗn hợp xào với thịt heo bằm trong tô lớn.

Bột sau khi ủ thì đem chia làm nhiều phần đều nhau, cán mỏng dẹp và tròn. Múc 1 muỗng hỗn hợp nhân thịt và rau củ vào giữa, bọc kín lại và gấp thành hình bánh bao như hình.

Đặt bánh trên giấy dầu trong xửng hấp, cho đậy nắp vung cho bánh nở tiếp 10 phút. Sau đó đun sôi nồi nước, hấp bánh bao trong khoảng 15 phút, tắt lửa, để yên tiếp trong 2 phút. Nhanh chóng mở nắp để bảo vệ nó khỏi nước trên bánh.

Những chiếc bánh bao nhân thịt rau nấm thơm ngon, nóng hổi vừa ra lò trông mới ngon làm sao. Chỉ cần 2 cái bánh bao hấp dẫn này là đã có được bữa sáng ngon lành và ấm bụng rồi nhé!