Bánh bao bí đỏ nóng hổi

Dùng 250 g bột mì, 3.5g men khô cho vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa tươi đun ấm vào trộn đều. Trộn cho bột mịn không dính tay. Ủ bột khoảng 45 phút để bột nở gấp đôi là được.

Bí đỏ làm sạch, bỏ vỏ, hấp chín rồi đem xay nhuyễn. Cho men nở vào nước ấm, đợi cho đến khi sủi bọt đem trộn với 250g bột mì còn lại. Nhào thật kỹ cho đến khi bột không còn dính tay. Ủ bột khoảng 45 phút để bột nở gấp đôi là được.

Cán 2 cục bột thành hai khối mỏng hình chữ nhật màu trắng và màu vàng.

Sau đó, đặt khối bột màu trắng lên trên khối bột màu vàng rồi cuộn tròn lại.

Dùng dao cắt khối bột thành từng miếng nhỏ vừa, rồi đem hấp cách thủy. Nấu 1 nồi nước. Khi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín.

Bánh sử dụng ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh, và khi cần chỉ việc hấp lại là lại có một món ăn nóng hổi rồi. Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon, đủ dinh dưỡng cho bữa sáng.