Công thức đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon, ai cũng có thể làm!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm Đậu hủ Tứ Xuyên chay

• Đậu hũ trắng 4 miếng
• Nấm đùi gà mini 20 gr
• Nấm đông cô 3 cái
• Ớt chuông 1/2 trái
• Hành lá 3 nhánh
• 2 tép tỏi
• Nước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn

Khi chọn đậu hũ, hãy để ý miếng đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà và có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Không nên chọn những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc hơi ngả vàng vì loại này có thể chứa thạch cao hoặc đã để lâu ngày.

Mua đậu hũ ngon tại Kingfoodmart

2. Sơ chế nguyên liệu:

Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc rồi mang ngâm với nước khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Kế đến, bạn dùng dao cắt nhuyễn. Nấm đông cô khô bạn mang ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại với nước rồi cắt nhuyễn.

Đậu hũ thì bạn rửa sơ với nước, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nấu nước sôi với một chút muối, sau đó cho đậu hũ vào nấu trong 2 phút và vớt ra. Cuối cùng, băm nhỏ hành tím, tỏi và hành lá. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Mua tỏi Lý Sơn xay sẵn tiện lợi tại Kingfoodmart

3. Chế biến

• Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt bằng cách trộn đều 1 muỗng nước tương, 20ml nước lọc, 2 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và ít muối.
• Đun nóng một chút dầu trong chảo, sau đó thêm hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
• Sau khi phi thơm, thêm hỗn hợp nước sốt vào, tiếp theo là đậu hũ.
• Nấu cho đậu hũ thấm gia vị và nước sốt sôi, sau đó tắt bếp và trang trí món ăn với hành lá.

Mua hành lá giá tốt tại Kingfoodmart

Combo tiêu chuẩn (4-5 kg Trái Cây và Hoa cúng) 

Combo mặn (Gà nguyên con, 4-5 kg Trái Cây, Hoa và Bánh) (kingfoodmart.com)

Combo chay (4-5 kg Trái Cây, Bánh và Hoa cúng)