Canh nghêu chua nấu dứa thanh mát, bổ dưỡng

Canh nghêu chua nấu dứa là món ăn thanh mát, kết hợp vị ngọt tự nhiên của nghêu và vị chua dịu của dứa. Món này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, bổ sung canxi và vitamin C.

🛒 Nguyên liệu

• Nghêu: 500g
• Dứa (thơm): 1/2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím băm nhuyễn : 1 củ
• Me chua: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Giá: 100g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng để loại bỏ cát. Luộc nghêu với 1 lít nước đến khi nghêu mở miệng, gỡ lấy thịt. Rửa sạch và để ráo. Dứa cần chọn quả vừa chín tới để canh có độ ngọt tự nhiên và không bị quá chua. Dứa cắt lát mỏng, cà chua bổ múi cau.

Bước 2

Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt nghêu, cà chua vào xào sơ để thịt nghêu săn lại. Nêm một chút muối và nước mắm cho thấm gia vị.

Bước 3

Đun nóng nước luộc nghêu, cho dứa vào đun sôi. Không nên nấu thịt nghêu quá lâu sau khi đã cho vào canh, tránh làm thịt nghêu bị dai.Thêm nước cốt me để tạo vị chua. Nêm muối, đường, và hạt nêm theo khẩu vị. Tắt bếp, thêm hành lá, giá, ngò rí rồi dọn ra tô.