Canh Cá Diêu Hồng Nấu Ngót Ấm Lòng Ngày Mưa

Bước 1: Sơ chế cá và thái các loại rau

Cá diêu hồng sau khi mua về cần làm sạch, cạo vảy, sau đó cắt làm đôi và để ra đĩa cho ráo nước. Tiếp đến, bạn tiến hành bóc vỏ hành tây và cắt thái cùng cà chua đã rửa sạch. Cần tây và hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2: Tạo nền nước dùng thơm lừng

 

Bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho cà chua và hành tây đã cắt khúc vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu chín sơ và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu cá và nêm nếm đậm đà

Đổ vào nồi khoảng 350ml nước lọc và đun sôi bùng lên. Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng cho cá diêu hồng đã sơ chế vào nồi. Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 5 phút để cá chín đều và ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn tất với rau cần và hành

Cuối cùng, khi cá đã chín tới, bạn cho phần cần tây và hành lá đã cắt khúc vào nồi canh. Nấu thêm khoảng 1 phút nữa cho rau chín tái nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn thì tắt bếp.

Múc canh cá diêu hồng nấu ngót ra tô, rắc thêm chút ớt hiểm cắt nhỏ lên trên nếu bạn thích ăn cay. Món canh này dùng nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!