Cẩm nang
Cải thìa xào nấm đông cô sốt dầu hào
Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Sốt Dầu Hào với màu xanh hấp dẫn, sẽ là món rau xào giúp cả nhà đổi vị cho ngày chán thịt. Cách làm cải thìa xào nấm tuy đơn giản nhưng vẫn đủ đầy chất dinh dưỡng, đặc biệt là sốt đậm đà vừa vị khi ăn kèm cơm nóng. Thêm ngay cách làm cải thìa xào nấm thơm ngon này vào thực đơn bữa cơm gia đình, tốt cho sức khỏe nhé.
30 phút - Dễ
Bước đầu tiên là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Nấm đông cô (nấm hương) được ngâm nước muối, rửa sạch, và khứa hình dấu cộng để ngấm gia vị. Cà rốt được cắt sợi dài. Tỏi và đầu hành boa rô được băm nhỏ. Cải thìa được rửa sạch và để ráo. Hình ảnh dưới đây cho thấy tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ xào sơ nấm. Việc này giúp khử mùi hăng của nấm và giúp nấm ngấm gia vị tốt hơn. Sau khi phi thơm tỏi và đầu hành, cho nấm vào xào với dầu hào cho đến khi chín mềm và ngấm gia vị. Hình ảnh dưới đây cho thấy nấm đang được xào trong chảo.
Trong cùng một chảo, tiếp tục phi thơm phần tỏi và đầu hành còn lại. Cho cà rốt vào xào trước, sau đó thêm cải thìa và phần nấm đã xào sơ vào. Nêm gia vị với dầu hào, đường và một chút nước, đảo nhanh tay. Bí quyết để có nước sốt sệt là thêm một chút nước bột bắp vào giai đoạn cuối. Hình ảnh dưới đây cho thấy tất cả nguyên liệu đang được xào cùng nhau.
Món cải thìa xào nấm hương đã hoàn thành. Cải thìa xanh mướt, giòn ngon, nấm hương thơm lừng, thấm đẫm gia vị. Nước sốt sánh quyện, đậm đà. Món ăn được trình bày đẹp mắt trên đĩa, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Với cách làm cải thìa xào nấm này, đảm bảo khi làm vừa nhanh vừa gọn, không mất nhiều thời gian, nhưng bữa cơm gia đình lại rất hấp dẫn, và đưa cơm đấy. Hãy thử dùng món này thay cho món ăn kiêng mà bạn đang nhàm chán thử xem, đảm bảo hương vị không thua món thịt nào đâu nhé. Nếu cả nhà đã quá ngán với thịt mỡ, cách làm cải thìa xào nấm này là lựa chọn lý tưởng đấy.
