Cách ngâm đồ chua ăn kèm đơn giản dễ làm

Đồ chua giòn giòn, vị chua ngọt hài hòa từ cà rốt, củ cải muối, giúp cân bằng hương vị cho các món chính. Thêm một chút đồ chua, bữa ăn càng thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn hơn. Hãy cùng tìm hiểu công thức ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Cà rốt: 2 củ lớn
• Củ cải trắng: 1 củ lớn
• Đường: 200g
• Giấm gạo: 200ml

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và củ cải trắng.
Thái sợi hoặc cắt miếng theo sở thích.

Bước 2

Trộn cà rốt và củ cải với muối vào, xoa đều và để yên khoảng 15-20 phút. Bước này giúp củ cải và cà rốt thấm vị và giữ được độ giòn. Ngâm đến khi bẻ nhẹ củ cải không gãy là đạt.

Bước 3

Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ muối, rồi vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.

Bước 4

Trộn 3 thìa canh đường, 200 ml giấm trắng và 200 ml nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cho củ cải và cà rốt vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ hỗn hợp vừa pha cho ngập hết nguyên liệu.
Đậy kín hũ và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Sau đó, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.