Cách nấu miến măng vịt đơn giản tại nhà

Miến măng vịt là món ăn truyền thống thơm ngon với vị ngọt thanh của vịt, sợi miến mềm dai kết hợp cùng măng giòn giòn, tạo nên hương vị khó quên. Miến măng vịt không chỉ dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, giúp cân bằng khẩu vị sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ

⏱️ Thời gian: 50 phút – Dễ

👥 Khẩu phần: 4 người

🛒 Nguyên liệu

Thịt vịt : 500g
Măng tươi : 150g
Miến dong: 200g
Hạt nêm : 2 muỗng cà phê
Nước mắm : 2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 50g
Rau thơm: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch vịt với muối, để ráo nước. Măng tươi rửa sạch, luộc sơ bỏ vị đắng, thái sợi. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Ngâm miến dong trong nước cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2

Cho vịt vào nồi với 1 lít nước thêm một ít muối và đun sôi, vớt bọt để nước dùng trong, sau đó giảm lửa ninh khoảng 30 phút. Vớt vịt ra, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 3

Phần xương cho lại vào nồi để nước dùng thêm ngọt. Cho măng đã sơ chế vào đun thêm khoảng 15 phút cho măng mềm và thấm vị. Nêm lại với muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.