Cách nấu miến lươn thơm ngon và chuẩn vị

Miến lươn là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng từ lươn, kết hợp cùng miến dai mềm và nước dùng ngọt thanh. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món ăn này ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Lươn: 400g
• Miến: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Rau thơm: Vừa đủ
• Gừng: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 1 muỗng
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: Vừa đủ
• Hạt nêm: 1 muỗng

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Lươn mua về làm sạch nhớt bằng muối hoặc nước chanh, sau đó rửa sạch và luộc chín với gừng. Gỡ thịt lươn ra, giữ lại phần xương để nấu nước dùng. Hành tây, hành lá thái nhỏ, rau răm rửa sạch.

Bước 2

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho lươn vào xào săn, nêm chút nước mắm cho thấm vị. Miến dong ngâm nước cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi.

Bước 3

Trụng chín miến trước khi ăn, sau đó thêm lươn xào, hành lá, rau răm vào. Đổ nước dùng nóng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.