Cách nấu lẩu đầu cá hồi chua cay tại nhà

Lẩu đầu cá hồi chua cay là món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá hồi và vị chua cay đậm đà của nước lẩu. Món này thích hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình hoặc đãi bạn bè.

🛒 Nguyên liệu

• Đầu cá hồi: 400g
• Cà chua: 2 trái
• Dứa: 2 trái
• Me chua: 50g
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Rau nhúng lẩu (rau muống, cải thảo, nấm…): 500g
• Bún tươi hoặc mì: 500g
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Đầu cá hồi rửa sạch với muối, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2

Rửa sạch me chua, dầm lấy nước cốt. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sả đập dập và cắt khúc, hành tím và ớt sừng băm nhỏ.

Bước 3

Phi thơm hành tím và sả trong dầu ăn, sau đó cho cà chua và dứa vào xào sơ. Đổ vào nồi khoảng 2 lít nước, đun sôi. Cho nước cốt me, đường, nước mắm, và hạt nêm vào khuấy đều.

Bước 4

Thả đầu cá hồi vào nồi, đun lửa vừa khoảng 10-15 phút cho cá chín tới. Khi ăn, nhúng thêm rau muống, cải thảo, nấm và dùng kèm với bún tươi hoặc mì tùy thích.