Cách nấu lẩu chay nấm thanh đạm, đơn giản

Lẩu chay nấm mang đến hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng, với sự kết hợp tinh tế giữa các loại nấm tươi ngon và nước dùng rau củ ngọt thanh. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn làm mới khẩu vị, đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Nấm kim châm: 100g
• Nấm bào ngư : 100g
• Nấm hương : 50g
• Cải thảo: 50g
• Đậu hũ non : 200g
• Tàu hủ ky : 100g
• Cà rốt : 1 củ nhỏ
• Bắp ngọt : 1/2 trái
• Hành lá : 2 nhánh
• Sa tế chay : 1 muỗng cà phê
• Nước tương : 1 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch tất cả các loại nấm, cải thảo và rau củ. Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Đậu hũ non cũng cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2

Đun sôi nước dùng rau củ trên bếp. Cho bắp ngọt và cà rốt vào nồi nấu trước trong 5 phút để nước có vị ngọt tự nhiên. Thêm vào nồi nước tương và sa tế chay để nước lẩu đậm vị.

Bước 3

Khi nước dùng đã sôi, cho lần lượt nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương, và đậu hũ non vào nồi. Đun tiếp 3-5 phút để các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị.

Bước 4

Cuối cùng, cho cải thảo và tàu hủ ky vào, nấu thêm 1-2 phút đến khi rau chín mềm. Trước khi tắt bếp, nếm thử nước lẩu và điều chỉnh lại nước tương hoặc muối cho phù hợp với khẩu vị, đảm bảo nước dùng có vị đậm đà và hài hòa giữa ngọt, mặn, và cay nhẹ từ sa tế chay.

Bước 5

Dọn lẩu ra bàn, dùng kèm với bún hoặc mì tươi tùy khẩu vị. Món lẩu chay nấm thơm ngon, thanh đạm này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ. Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.