Cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon, đơn giản

Cháo đậu xanh là món ăn thanh mát, dễ tiêu, được nấu từ đậu xanh và gạo. Đậu xanh chứa nhiều protein, chất xơ, và vitamin. Cháo đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc, và cung cấp năng lượng. Thường được dùng cho người ốm, trẻ nhỏ, và người già.

🛒 Nguyên liệu

• Gạo nếp : 100g
• Gạo tẻ: 30g
• Đậu xanh : 50g
• Xương ống : 200g
• Hành tím : 1 củ

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Ngâm gạo nếp, gạo tẻ 30 phút, đậu xanh ngâm 45-60 phút rồi để ráo. Xương ống chần qua nước sôi, hầm với 1-1.5 lít nước, không đậy nắp.

Bước 2

Khi nước xương sôi, cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nấu. Đun lửa nhỏ để xương tiết ngọt. Vớt bọt khi nấu, tiếp tục ninh đến khi cháo nhừ thì tắt bếp. Vớt bọt thường xuyên để nước cháo trong và ngon hơn.

Bước 3

Múc cháo đậu xanh ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn khi để nguội.