Cách nấu chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống đậm chất Việt. Với sự kết hợp hài hòa giữa chân giò mềm ngọt và các thảo dược quý từ thuốc bắc, món ăn mang lại nguồn dưỡng chất dồi dào cho sức khỏe.

🛒 Nguyên liệu

• Chân giò: 1kg
• Gói thuốc bắc (hạt sen, táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, đương quy): 50g
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 củ
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 2 lít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch chân giò, chần qua nước sôi với gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2

Bắc nồi nước, cho chân giò và thuốc bắc vào hầm với lửa nhỏ trong 1 giờ 15 phút. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Bước 3

Phi thơm hành và tỏi b��m với dầu ăn. Cho vào nồi hầm, thêm nước mắm, muối, tiêu rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc món ra bát, trang trí với kỷ tử và hành lá nếu thích.