Cách nấu chân giò hầm hạt sen thơm ngon

Chân giò hầm hạt sen là món ăn truyền thống với hương vị thanh ngọt, dễ chịu, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hạt sen thơm bùi kết hợp với chân giò mềm tan giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.

⏱️ Thời gian: 1 giờ 45 phút – Trung bình

👥 Khẩu phần: 4 người

🛒 Nguyên liệu

Chân giò: 1kg
Hạt sen: 100g
Cà rốt: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 củ
Nước mắm: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước: 2 lít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch chân giò, chần qua nước sôi với gừng để khử mùi. Rửa sạch hạt sen (nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 2-3 giờ trước khi nấu). Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2

Cho chân giò, hạt sen, và cà rốt vào nồi, thêm 2 lít nước, đun sôi rồi hầm với lửa nhỏ trong 1 giờ 30 phút. Trong quá trình hầm, hớt bọt để nước trong.

Bước 3

Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ với dầu ăn, sau đó cho vào nồi hầm. Thêm muối, nước mắm, và tiêu. Khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô và thưởng thức khi nóng.