Cách nấu canh cua mồng tơi đậm đà thơm ngon
Canh cua mồng tơi là món ăn truyền thống của người Việt. Vị ngọt thanh của cua kết hợp với rau mồng tơi tươi ngon không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
⏱️ Thời gian: 30 phút – Dễ
👥 Khẩu phần: 2-3 người
🛒 Nguyên liệu
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Cua đồng: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
👨🍳 Cách thực hiện
Bước 1
Cua đồng rửa sạch, bóc mai lấy gạch, rồi giã hoặc xay nhuyễn. Lọc cua qua rây, lấy phần nước cốt, đảm bảo phần nước cốt không còn xác cua để canh không bị cặn. Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, rửa sạch và để ráo.
Bước 2
Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, sau đó cho gạch cua vào xào nhanh và để riêng.
Bước 3
Cho nước cua đã lọc vào nồi, nấu lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong. Sau đó, cho rau mồng tơi vào, nêm muối và bột ngọt cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ, rồi cho gạch cua đã xào vào nồi rồi tắt bếp.
