Cách nấu bún Thái hải sản đậm đà, chua cay

Bún Thái hải sản là món ăn chua cay hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ các loại hải sản tươi ngon kết hợp với nước dùng đậm đà, thơm mùi sả và lá chanh. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần cùng gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Tôm tươi: 300g
• Mực tươi: 200g
• Nghêu (hoặc ngao): 300g
• Cà chua: 2 quả
• Sả: 3 cây
• Rau thơm: 50g
• Lá chanh: 4-5 lá
• Me chua: 30g
• Hành tím, tỏi: 1 củ mỗi loại
• Bún tươi: 500g
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, ớt: Phù hợp khẩu vị

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch tôm, mực và cắt mực thành miếng vừa ăn. Ngâm ngao để sạch cát. Cà chua bổ múi cau, sả đập dập, cắt khúc, lá chanh rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch và cắt đôi.

Bước 2

Phi thơm hành tím với ít dầu, sau đó cho sả và lá chanh vào xào sơ. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm me chua, nước mắm, đường, và sa tế vào nồi nước dùng.

Bước 3

Cho tôm, mực, ngao và nấm rơm vào nồi, đun thêm 5-7 phút cho chín tới. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm, hạt nêm, muối, đường và ớt tươi theo khẩu vị. Thưởng thức cùng bún tươi và rau thơm.