Cách làm tôm sốt chanh dây lạ miệng, hấp dẫn

Tôm sốt chanh dây là món ăn độc đáo giữa vị ngọt thanh của tôm và vị chua nhẹ của chanh dây. Món ăn mới lạ này không chỉ dễ nấu mà còn đầy đủ dưỡng chất, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hãy cùng thử ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Tôm tươi: 300g
• Chanh dây: 2 quả
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 10g
• Hành lá : 10g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 10g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch tôm tươi, cắt bỏ đầu, râu và lấy chỉ đen ở lưng tôm. Để nguyên vỏ tôm để khi nấu giữ được độ ngọt và giòn của tôm.

Bước 2

Cắt đôi chanh dây, dùng thìa lấy phần ruột cho vào bát, sau đó lọc lấy nước cốt. Pha nước cốt chanh dây với đường, nước mắm, và một chút nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng đều. Tiếp theo, cho tôm vào chảo, xào đến khi tôm chuyển màu đỏ cam.

Bước 4

Khi tôm đã chín, đổ hỗn hợp sốt chanh dây vào chảo. Đun lửa nhỏ, đảo đều cho tôm thấm gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều quanh từng con tôm.

Bước 5

Tắt bếp, rắc hành lá và ớt băm lên trên (nếu muốn). Bày tôm sốt chanh dây ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ ngon hơn.

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là những giải đáp thắc mắc

Làm thế nào để tôm sốt chanh dây giữ được độ ngọt và không bị khô?

Bạn nên chọn tôm tươi, sơ chế sạch và không xào tôm quá lâu trước khi cho sốt vào. Khi tôm vừa chuyển màu và chín, thêm sốt chanh dây rồi đun ở lửa nhỏ trong thời gian vừa đủ để sốt sánh và bám đều quanh tôm, tránh nấu quá lâu khiến thịt tôm bị dai.

Có thể điều chỉnh vị chua ngọt của sốt chanh dây không?

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tùy khẩu vị. Nếu thích vị chua dịu, có thể tăng lượng đường hoặc thêm một chút nước lọc; nếu thích vị chua rõ hơn, tăng lượng nước cốt chanh dây. Nên nêm từng chút một để cân bằng vị chua, ngọt và mặn của nước sốt.

---

Gia Huy – Biên soạn các công thức món ăn gia đình theo hướng đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu quen thuộc. Nội dung chú trọng cách sơ chế, phối hợp gia vị và kiểm soát thời gian nấu để món ăn giữ được hương vị tự nhiên, phù hợp cho những bữa cơm hằng ngày.