Cách làm tỏi ớt ngâm giấm chua cay, giòn ngon

Tỏi ớt ngâm giấm là món ăn kèm giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là món bún, phở. Vị chua cay, thơm nồng của tỏi ớt làm món ăn thêm phần hấp dẫn, dễ ăn và có thể bảo quản lâu.

🛒 Nguyên liệu

• Tỏi: 200g
• Ớt tươi: 100g
• Giấm trắng: 300ml
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng canh
• Nước lọc: 200ml

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nếu muốn tỏi giòn và trắng lâu, có thể ngâm tỏi vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2

Trong một tô lớn, hòa giấm, đường, muối và nước lọc. Khuấy đều đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

Bước 3

Xếp tỏi và ớt vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Đổ hỗn hợp giấm vào hũ sao cho ngập tỏi và ớt. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể dùng được.