Cách làm thịt vịt kho sả vét sạch nồi cơm

Vịt kho sả là món ăn đậm chất dân dã với hương vị hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt vịt và hương thơm đặc trưng từ sả. Công thức dưới đây sẽ khiến gia đình bạn vét sạch nồi cơm, thử ngay thôi nào.

🛒 Nguyên liệu

• thịt vịt: 500g
• sả: 3 muỗng canh
• hành tím: 1 muỗng canh
• tỏi: 1 muỗng cà phê
• ớt: 1 quả
• nước mắm: 1 muỗng canh
• dầu hào: 1 muỗng canh
• dầu ăn: 1 muỗng canh
• hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• đường: 1 muỗng cà phê
• tiêu: 1 muỗng cà phê
• ngò rí: 1 ít

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Thịt vịt rửa sạch với nước muối, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường, tỏi băm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi đã thái nhỏ vào phi thơm. Thêm sả vào xào cho đến khi sả dậy mùi thơm.

Bước 3

Cho thịt vịt vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại và ngấm đều gia vị.

Bước 4

Thêm 1/2 chén nước vào chảo, nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 25-30 phút đến khi thịt vịt chín mềm, nước kho sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.