Cách làm thịt bò bít tết chuẩn vị nhà hàng

Thịt bò bít tết là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn vàng bên ngoài và thịt mềm ngọt bên trong, khi nấu đúng cách sẽ giữ được độ ẩm hoàn hảo. Cùng khám phá cách làm bò bít tết ngay tại nhà, đơn giản nhưng vẫn thơm ngon chuẩn vị nhà hàng!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt bò : 400g
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 tép
• Dầu ô liu: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Hành tây: 1 củ
• Khoai tây (nướng hoặc chiên): 200g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Thịt bò chọn phần thịt mềm như thăn lưng hoặc lõi vai. Rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Ướp thịt với muối và tiêu đều hai mặt, để thịt nghỉ 10-15 phút.

Bước 2

Làm nóng chảo gang hoặc chảo không dính với lửa lớn. Thêm dầu ô liu vào chảo, sau đó cho thịt bò vào áp chảo. Để thịt chín đều mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút, tùy độ dày và mức độ chín mong muốn (rare, medium, well-done).

Bước 3

Khi thịt đã chín vàng đều hai mặt, thêm bơ và tỏi băm vào chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp bơ tỏi rưới lên miếng thịt để tăng thêm hương vị thơm béo.

Bước 4

Cho thịt bò ra khỏi chảo, để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt miếng, giúp giữ lại độ ẩm của thịt. Trong thời gian này, bạn có thể áp chảo hành tây thái mỏng hoặc chiên khoai tây để ăn kèm.

Bước 5

Thịt bò bít tết được cắt thành từng lát vừa ăn, bày ra đĩa. Thưởng thức món bò bít tết cùng khoai tây chiên hoặc nướng và hành tây áp chảo để tăng thêm hương vị.