Cách làm mứt bí đao trắng giòn đơn giản tại nhà

Mứt bí đao là món ăn vặt ngọt ngào, giòn tan với hương vị thanh mát từ bí đao, rất thích hợp cho các dịp Tết hay bữa xế chiều. Món mứt bí đao trắng giòn không chỉ dễ làm mà còn an toàn và hợp vệ sinh khi làm tại nhà.

🛒 Nguyên liệu

• Bí đao tươi: 500g
• Đường trắng: 300g
• Vôi tôi: 10g
• Phèn chua: 5g
• Hương vani (tùy chọn): 1 ống nhỏ

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Sơ chế bí đao: Gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng dài vừa ăn và ngâm bí trong nước vôi khoảng 4-5 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2

Luộc bí với phèn chua: Luộc bí trong nước có phèn chua khoảng 3-5 phút, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3

Ngâm bí với đường: Trộn bí với đường và để khoảng 1-2 giờ cho đường tan và ngấm vào bí.

Bước 4

Sên mứt bí: Sên bí với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường kết tinh và bám quanh bí. Thêm vani nếu muốn.

Bước 5

Phơi hoặc sấy bí: Để bí nguội rồi phơi nắng nhẹ hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho giòn.

Vậy là bạn đã có món mứt bí đao trắng giòn, ngọt thanh cho dịp Tết!