Cách làm mướp xào giá thanh mát, giòn ngon

Mướp xào giá là món ăn thanh đạm, giòn ngọt, dễ làm và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mướp xào giá đơn giản mà ngon miệng này nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Mướp : 1 quả lớn
• Giá đỗ : 100g
• Tỏi băm : 2 tép
• Hành lá : 2 nhánh
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm : 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu : 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Mướp rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng hoặc cắt miếng vừa ăn. Giá rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ, dậy mùi thơm. Thêm mướp vào chảo, xào trên lửa vừa và nêm muối, hạt nêm. Đảo đều để mướp thấm gia vị và chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn tự nhiên.

Bước 3

Khi mướp gần chín, cho giá đỗ vào, đảo đều và xào nhanh trong khoảng 1-2 phút. Giá đỗ chín tới sẽ giữ được độ giòn và ngọt.

Bước 4

Khi mướp và giá đã chín tới, thêm hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Rắc thêm hạt tiêu nếu thích. Bày món mướp xào giá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.