Cách làm khoai lang kén giòn ngon tại nhà

Khoai lang kén giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong là một món ăn vặt tuyệt vời, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn. Khoai lang là một nguồn cung cấp giàu vitamin và các khoáng chất tăng cường hệ miễn dịch, có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

🛒 Nguyên liệu

• Khoai lang: 500g
• Bột năng: 100g
• Bột chiên giòn: 100g
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dầu ăn: 500ml
• Vừng (mè) trắng: 2 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ. Hấp chín khoai lang trong khoảng 15 phút. Nghiền nhuyễn khoai lang và trộn với bột năng, đường, và nước cốt dừa.

Bước 2

Nhào bột cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn và không dính tay. Nặn khoai thành những viên nhỏ hình kén dài khoảng 3-4 cm. Lăn các viên khoai qua lớp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu ăn đã đun nóng.

Bước 3

Chiên trên lửa vừa đến khi khoai lang kén có màu vàng giòn đều, vớt ra để ráo dầu. Rắc vừng trắng lên kén khoai cho thêm hương vị.