Cách làm gỏi gà xé phay giòn ngon

Gỏi gà là món ăn thanh mát, kết hợp giữa thịt gà dai ngon và rau củ tươi giòn. Với hương vị chua ngọt hài hòa, món gỏi này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc đãi tiệc.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt gà (gà ta hoặc gà công nghiệp): 400g
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt tươi: 1 quả
• Tỏi băm: 2 tép
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Giấm hoặc nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Luộc gà với nước có thêm chút muối để thịt gà được thơm và đậm đà. Khi gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé nhỏ thịt gà theo sợi vừa ăn.

Bước 2

Cắt mỏng hành tây, cà rốt. Ngâm hành tây trong nước lạnh có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để bớt hăng và giòn hơn. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Bước 3

Pha hỗn hợp nước trộn gồm nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt chanh, tỏi băm, và ớt. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và có vị chua ngọt hài hòa.

Bước 4

Trộn gà xé, hành tây, cà rốt, dưa leo và rau răm trong tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều tay cho thấm gia vị. Để gỏi nghỉ kho���ng 10-15 phút cho rau củ và thịt gà thấm đều gia vị.