Cách làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon

Gà hấp mắm nhĩ là món ăn hấp dẫn với vị mặn mà, đậm đà từ mắm nhĩ nguyên chất, hòa quyện cùng thịt gà ngọt mềm. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của gà, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Gà ta (nguyên con): 1 kg
• Nước mắm nhĩ: 3 muỗng canh
• Đường : 1 muỗng cà phê
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi băm: 2 tép
• Gừng : 1 củ nhỏ
• Ớt tươi: 1 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Sả: 1 nhánh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch gà, dùng muối và gừng chà xát lên da gà để khử mùi. Rửa lại với nước và để ráo. Cắt nhỏ hành lá và đập dập hành tím, gừng.

Bước 2

Pha hỗn hợp gồm nước mắm nhĩ, đường, tiêu, tỏi băm, và ớt tươi. Thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3

Cho hành tím, gừng, sả, tiêu hạt, ớt vào nồi hấp. Đặt gà lên trên và hấp khoảng 45 phút cho đến khi gà chín mềm, thấm đều mắm nhĩ.