Cách làm chân gà sả tắc đơn giản, ngon giòn

Chân gà sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn với vị chua ngọt, cay cay đặc trưng. Chân gà sau khi luộc chín vừa đủ, vẫn giữ được độ giòn sần sật, thấm đều nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi tụ họp.

🛒 Nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Sả: 5 cây
• Tắc: 10 quả
• Ớt: 3 quả
• Tỏi: 5 tép
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Giấm: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch chân gà với giấm và muối. Luộc chân gà trong 15 phút với 3 cây sả đập dập và 2 quả tắc cắt đôi.

Bước 2

Sau đó, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh 10 phút để chân gà giòn.

Bước 3

Giã nhuyễn tỏi, ớt, cho vào bát, thêm nước mắm, đường, giấm và khuấy đều. Thêm nước cốt của 8 quả tắc vào, khuấy đều.

Bước 4

Cắt chân gà làm đôi, trộn đều với nước chấm, thêm sả thái lát mỏng và tắc thái lát vào. Để trong 30 phút cho thấm gia vị trước khi thưởng thức.