Cách làm chả quế dai ngon, đậm vị truyền thống

Chả quế là món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà của thịt heo và mùi thơm nồng từ bột quế. Món chả này vừa mềm dai, vừa thơm lừng, rất thích hợp để ăn kèm cơm, bánh mì hoặc bún.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt heo xay: 500g
• Bột quế: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
• Lá chuối hoặc giấy bạc: Đủ gói

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Trộn thịt heo xay với nước mắm, đường, bột quế, bột nở, dầu ăn, và hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp đến khi thịt có độ dẻo và quyện đều gia vị. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt ngấm và dai hơn khi hấp.

Bước 2

Đun sôi nước trong nồi hấp, cho chả vào hấp khoảng 30 phút cho đến khi chín đều. Khi chả chín, lấy ra để nguội.

Bước 3

Khi chả nguội, cắt miếng vừa ăn rồi nướng hoặc nướng trên lửa nhỏ để bề mặt chả vàng đều và dậy mùi thơm của quế.