Cách chiên cá tránh ung thư và bảo vệ sức khỏe 

 
1. Chọn loại cá chất lượng 

Chọn loại cá chất lượng tốt là bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và đảm bảo rằng món cá bạn chuẩn bị là ngon và không gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là cách bạn có thể mở rộng nội dung về việc chọn loại cá chất lượng: 

• Chọn cá tươi: Khi mua cá, hãy kiểm tra tình trạng của nó. Cá tươi thường có màu sắc tươi sáng, da bóng và mắt trong veo. Tránh mua cá có màu sắc phai nhạt hoặc mùi kháng khác thường. 
• Xem nguồn gốc cá: Hỏi người bán về nguồn gốc của cá. Cá biển nước sạch thường là lựa chọn tốt vì chúng ít nhiễm chất độc hơn so với cá nuôi.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì cá và đảm bảo bạn sử dụng cá trước khi hết hạn. Sử dụng cá tươi sẽ giúp đảm bảo chất lượng và ngon miệng của món ăn. 

• Mua từ nguồn tin cậy: Nếu có thể, mua cá từ những nguồn cung cấp cá uy tín, chẳng hạn như các cửa hàng thực phẩm đã được kiểm định hoặc những chợ cá có tiếng. Điều này giúp đảm bảo bạn nhận được cá chất lượng. 

Tham khảo mua ngay các loại cá tươi sống tại Kingfoodmart

2. Sử dụng phương pháp chiên bằng hơi

Phương pháp chiên cá bằng hơi là một cách an toàn để giảm nguy cơ ung thư. Thay vì chiên cá trong nhiều dầu mỡ ở nhiệt độ cao, bạn có thể sử dụng hơi và một chút dầu thực vật để tạo một lớp vỏ giòn mà không cần sử dụng quá nhiều dầu. 

Cách chiên cá bằng hơi: 

• Hãy chọn một nồi hấp và nước sôi. Bạn có thể sử dụng nồi hấp điện hoặc nồi hấp trên bếp. 
• Thêm một chút dầu thực vật vào cá để làm cho cá không bị dính. 
• Đặt cá lên khay hấp hoặc hộp hấp và đặt vào nồi hấp khi nước sôi. 
• Đậy nắp nồi hấp kín để hơi không thoát ra ngoài và tiến hành hấp cá trong khoảng 8-10 phút cho đến khi cá chín và thơm ngon. 

Ngoài cách chiên cá bằng hơi, bạn cũng có thể sử dụng các phương pháp nấu ăn an toàn khác như nấu, xào lửa nhỏ, hầm chậm. Các phương pháp này giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà không tạo ra các chất độc hại. 

Sử dụng gia vị từ thảo mộc và rau củ 

Thay vì sử dụng quá nhiều gia vị tổng hợp hoặc gia vị chứa hóa chất, bạn có thể sử dụng gia vị từ thảo mộc như húng quế, rau thơm, và hành tây. Những loại gia vị này không chỉ tạo hương vị thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng cho món ăn của bạn.