Bí quyết nấu cá kho tộ siêu hao cơm

Cá kho tộ là món ăn truyền thống, mang hương vị đậm đà với sự kết hợp giữa cá tươi và các loại gia vị như nước mắm, tiêu, và xì dầu. Món cá kho tộ không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Cá tươi : 200g
• Thịt ba rọi: 150g
• Nước mắm : 2 muỗng canh
• Đường : 1 muỗng canh
• Tiêu : 1/2 muỗng cà phê
• Ớt : 1 quả
• Hành tím băm : 2 củ
• Tỏi băm : 1 tép

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Cá tươi làm sạch, để ráo. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Bước 2

Ướp cá với nước mắm, tiêu, và một chút xì dầu. Để cá thấm gia vị khoảng 15-20 phút.

Bước 3

Phi thơm hành tím và tỏi băm trong nồi đất (hoặc nồi bình thường), sau đó cho thịt ba chỉ vào xào sơ cho săn. Tiếp tục cho cá đã ướp vào nồi, thêm nước lọc và đường. Đun sôi và kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút đến khi cá chín và nước kho sệt lại.

Bước 4

Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt và rắc chút tiêu lên trên, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5

Dọn cá kho tộ ra bàn, ăn kèm với cơm trắng. Món cá kho tộ đậm đà, thơm lừng chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.