Bí quyết làm mứt hạt sen thơm bùi tại nhà

Mứt hạt sen không chỉ là món mứt thơm ngon mà còn mang ý nghĩa may mắn, viên mãn. Với công thức sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt hạt sen chiêu đãi gia đình. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

⏱️ Thời gian: 1 giờ – Trung bình

👥 Khẩu phần: 6 người

🛒 Nguyên liệu

Hạt sen: 1kg
Đường: 500g
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Vani: 1 ống

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch hạt sen với nước muối, loại bỏ phần tâm sen.
Lưu ý: Có thể thay thành hạt sen khô. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm trước hạt sen trong nước ấm khoảng 4-5 tiếng cho hạt nở mềm.

Bước 2

Cho hạt sen vào nồi nước, luộc sơ hạt sen trong khoảng 10-15 phút cho hạt mềm rồi vớt ra để ráo.

Bước 3

Trộn đều hạt sen với đường, để khoảng 30 phút cho đường tan và thấm đều vào hạt sen.

Bước 4

Cho hỗn hợp hạt sen và đường vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường tan hết. Thêm nước cốt chanh và vani (nếu dùng) vào, đảo đều cho đến khi mứt hạt sen khô ráo là hoàn thành.