Bí quyết làm gà rán ngon bất bại tại nhà

Rửa sạch gà và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn nếu cần. Dùng nĩa xiên nhẹ vào thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn.

Ướp gà với tỏi băm, nước mắm, tiêu, bột ớt và để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị 3 bát riêng: một bát bột chiên giòn trộn với bột bắp (hoặc bột năng), một bát trứng gà đã đánh tan, và một bát bột chiên khô. Lăn từng miếng gà qua trứng gà, rồi qua bột chiên khô, và cuối cùng lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn.

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, thả từng miếng gà vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt bên trong chín đều. Lật gà thường xuyên để không bị cháy. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bày gà ra đĩa, trang trí với rau sống và chấm cùng tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.