Bí quyết làm gà rán ngon bất bại tại nhà

Gà rán là món ăn rất phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức làm gà rán ngon bất bại ngay tại nhà, đảm bảo lớp vỏ giòn tan mà thịt vẫn giữ được độ ngọt và thơm.

⏱️ Thời gian: 1 giờ

👥 Khẩu phần: 3-4 người

🛒 Nguyên liệu

đùi gà: 500g đùi gà
bột chiên giòn: 200g
bột bắp hoặc bột năng: 100g
trứng gà: trứng gà
tỏi băm: 1 muỗng cà phê
nước mắm: 1 muỗng canh
tiêu: 1 muỗng cà phê
bột ớt: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn để chiên: tuỳ ý
Rau trang trí: tuỳ ý

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch gà và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn nếu cần. Dùng nĩa xiên nhẹ vào thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn.

Bước 2

Ướp gà với tỏi băm, nước mắm, tiêu, bột ớt và để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3

Chuẩn bị 3 bát riêng: một bát bột chiên giòn trộn với bột bắp (hoặc bột năng), một bát trứng gà đã đánh tan, và một bát bột chiên khô. Lăn từng miếng gà qua trứng gà, rồi qua bột chiên khô, và cuối cùng lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn.

Bước 4

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, thả từng miếng gà vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt bên trong chín đều. Lật gà thường xuyên để không bị cháy. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.