Bánh tét ngũ sắc đẹp mắt, đậm vị Tết Việt

Bánh tét ngũ sắc là món bánh truyền thống trong dịp Tết, nổi bật với màu sắc hấp dẫn từ nguyên liệu tự nhiên và vị ngon đặc trưng. Bánh tượng trưng cho sự đoàn viên, ấm cúng trong gia đình.

⏱️ Thời gian: 4 giờ – Khó

👥 Khẩu phần: 4 người

🛒 Nguyên liệu

Gạo nếp: 500g
Đậu xanh không vỏ: 200g
Thịt ba rọi: 200g
Lá cẩm: 50g
Lá dứa: 50g
Gấc chín: 1/4 quả
Nước cốt dừa: 150ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Lá chuối: Đủ để gói bánh
Lạt buộc: Vừa đủ
Trứng muối: Vừa đủ

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Nấu lá cẩm với nước. Xay lá dứa với nước. Lấy phần thịt gấc chín trộn với chút muối, bóp đều. Ngâm gạo nếp trong 4 phần nước màu (tím, xanh, đỏ) và nước cốt dừa. Ngâm ít nhất 1 giờ để gạo ngấm màu đều.

Bước 2

Ngâm đậu xanh mềm, sau đó hấp chín và tán nhuyễn. Trộn thịt ba chỉ với muối, tiêu và cuộn thành phần nhân ở giữa đậu xanh.

Bước 3

Trải lá chuối ra, cho các phần nếp đã ngâm màu lần lượt vào để tạo thành lớp màu xung quanh nhân. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc lại, gói chặt và buộc lạt chắc chắn.