Chả tôm trứng cá EB là gì và dùng cho dịp nào?

Trong các bữa ăn sum họp gia đình, đặc biệt là lẩu, những món ăn kèm tiện lợi ngày càng được ưa chuộng. Chả tôm trứng cá ROE của thương hiệu EB là một trong những sản phẩm như vậy, đáp ứng nhu cầu chuẩn bị bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị. Đây là loại chả surimi (chả cá) đông lạnh với thành phần chính là tôm, bên trong có nhân trứng cá. Sản phẩm này hướng đến các gia đình bận rộn, yêu thích những bữa ăn quây quần nhưng không có nhiều thời gian chuẩn bị.

Bên trong viên chả có gì?

Theo thông tin từ nhà sản xuất, thành phần chính của sản phẩm bao gồm tôm thẻ chân trắng (70%), thịt cá tráp (14%) và trứng cá roe (3%). Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà của tôm và vị ngọt tự nhiên từ thịt cá.

Điểm làm nên sự khác biệt của viên chả này là cảm giác khi ăn: lớp chả tôm bên ngoài dai và đàn hồi, nhưng khi cắn vào, những viên trứng cá nhỏ bên trong vỡ ra, tạo cảm giác lách tách nhẹ trong miệng. Vị béo nhẹ và mặn mà của trứng cá giúp tăng thêm hương vị cho viên chả. Sản phẩm có chứa các thành phần có thể gây dị ứng như động vật giáp xác (tôm), cá, trứng, lúa mì, đậu nành và mè. Người tiêu dùng có tiền sử dị ứng với các loại thực phẩm này cần lưu ý khi sử dụng.

Thương hiệu EB của nước nào, có đáng tin cậy không?

EB là thương hiệu thực phẩm đông lạnh đến từ Malaysia, được thành lập từ năm 1995. Ban đầu, công ty tập trung vào các sản phẩm từ đậu nành, sau đó mở rộng sang lĩnh vực thực phẩm đông lạnh làm từ surimi vào năm 2016. Các sản phẩm của EB khá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là các loại viên thả lẩu.

Thương hiệu này được biết đến với việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP và HALAL, tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng về chất lượng và vệ sinh. EB đã xuất khẩu sản phẩm của mình đến hơn 31 quốc gia.

Chế biến thế nào để giữ trọn hương vị

Một trong những ưu điểm của sản phẩm này là không cần rã đông trước khi nấu, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Việc nấu trực tiếp từ trạng thái đông lạnh cũng giúp giữ được hương vị và độ dai của viên chả.

Dưới đây là một số cách chế biến đơn giản:

• Thả lẩu: Đây là cách sử dụng phổ biến nhất. Cho viên chả vào nồi nước lẩu đang sôi và nấu trong khoảng 6-7 phút là có thể dùng được.
• Chiên: Có thể chiên ngập dầu ở nhiệt độ 150-160°C trong khoảng 3-4 phút cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn.
• Chiên không dầu: Để tiện lợi và giảm lượng dầu mỡ, có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Nên làm nóng nồi trước và chiên ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi viên chả chín vàng.
• Hấp hoặc xào: Sản phẩm cũng có thể được hấp hoặc xào chung với các loại rau củ khác.

Loại chả này khác gì chả cá, chả mực ta hay ăn?

Để hiểu rõ hơn về vị trí của sản phẩm, có thể so sánh với các loại chả truyền thống của Việt Nam như chả cá và chả mực:

• Thành phần và hương vị: Chả tôm trứng cá EB có thành phần chính là tôm và cá tráp, với điểm nhấn là trứng cá roe bên trong. Trong khi đó, chả cá truyền thống thường làm từ cá thu, cá basa... và có hương vị đặc trưng của thì là và các loại gia vị Việt Nam. Chả mực thì nổi tiếng với độ giòn sần sật từ thịt mực tươi giã tay.
• Cảm giác khi ăn: Sản phẩm của EB có độ dai, đàn hồi của surimi và cảm giác trứng cá vỡ trong miệng. Chả cá truyền thống thường mềm và dai hơn, còn chả mực thì giòn và chắc thịt.
• Mục đích sử dụng: Chả tôm trứng cá EB được thiết kế chủ yếu cho các bữa ăn nhanh và tiện lợi như lẩu, mì gói. Các loại chả truyền thống thường là một món ăn chính trong bữa cơm gia đình, hoặc là thành phần trong các món bún như bún chả cá, bánh canh.

Lúc mua cần xem gì và cất giữ ra sao?

Khi chọn mua sản phẩm, người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ bao bì để đảm bảo còn nguyên vẹn, không bị rách hay hở. Cần xem hạn sử dụng được in rõ trên bao bì. Một lưu ý quan trọng là kiểm tra xem bên trong gói có nhiều tinh thể đá lớn hay không, vì đây có thể là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã bị rã đông và cấp đông lại nhiều lần, ảnh hưởng đến chất lượng.

Để bảo quản, sản phẩm cần được giữ ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khi đã mở gói, nếu không sử dụng hết, cần bọc kín lại trước khi cho vào tủ đông. Nếu sản phẩm đã được rã đông, nên sử dụng hết trong vòng 24 giờ và không nên cấp đông lại.

Những điều người mua hay thắc mắc

Có cần rã đông trước khi nấu không?
Không. Nhà sản xuất khuyên nên nấu trực tiếp từ trạng thái đông lạnh để giữ được hương vị và độ dai ngon nhất.

Trứng cá bên trong có phải là trứng thật không?
Có, thành phần ghi rõ đây là trứng cá roe (fish roe).

Sản phẩm này có hợp cho trẻ em không?
Trẻ em có thể ăn được, tuy nhiên sản phẩm có vị mặn đậm đà và chứa một số chất điều vị. Phụ huynh cũng cần lưu ý các thành phần có thể gây dị ứng đã được liệt kê trên bao bì.

Ngoài ăn lẩu, có thể làm món gì khác không?
Sản phẩm này khá linh hoạt, có thể dùng để chiên ăn như món ăn vặt, xào với rau củ, hoặc thêm vào mì gói để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.