Tìm Hiểu Về Bia Craft Belgo Royale 7.6%

Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đã quen thuộc với các loại bia lager phổ biến như Tiger hay Sài Gòn, thường được uống lạnh với đá trong các buổi gặp mặt bạn bè. Nhưng thị trường bia ở Việt Nam dạo gần đây đã sôi động hơn với sự xuất hiện của "bia thủ công" (craft beer), và Belgo Royale 7.6% là một trong những cái tên đáng chú ý, đặc biệt với những ai muốn thử một thứ gì đó mới lạ.

Đây không phải là loại bia bạn uống để giải khát. Nó thuộc dòng bia kiểu Bỉ (Belgian-style), mang một hương vị hoàn toàn khác biệt. Hướng dẫn này sẽ giải thích một cách rõ ràng và đơn giản về chai bia này, từ hương vị đặc trưng đến cách thưởng thức sao cho đúng điệu, giúp bạn hiểu rõ mình đang uống gì và có thể tận hưởng nó một cách trọn vẹn nhất.

Vậy 'Belgo' nghĩa là gì, và nồng độ 7.6% có ý nghĩa ra sao?

Hai yếu tố quan trọng nhất làm nên sự khác biệt của chai bia này nằm ngay ở tên gọi và các con số.

Đầu tiên, chữ "Belgo" có nghĩa là bia được làm theo phong cách của Bỉ. Điểm mấu chốt của bia kiểu Bỉ không nằm ở vị đắng của hoa bia, mà nằm ở loại men bia đặc biệt được sử dụng. Chính loại men này trong quá trình lên men đã tạo ra những tầng hương vị phức hợp, gợi nhớ đến mùi trái cây (như chuối, lê) và một chút gia vị (như đinh hương, tiêu). Đây là điều làm cho nó khác hẳn với các loại bia lager chỉ có vị mạch nha nhẹ nhàng.

Thứ hai, nồng độ cồn 7.6% không chỉ đơn thuần để làm bia "mạnh" hơn. Nồng độ cồn cao giúp tạo ra một thân bia đầy đặn, đậm vị hơn. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được một sự ấm nóng nhẹ nhàng lan tỏa, giúp làm nổi bật các hương vị phức tạp của mạch nha và men bia. Vì vậy, đây là loại bia để người ta nhâm nhi, thưởng thức từ từ chứ không phải để uống nhanh.

Khi uống, bia này có vị như thế nào?

Để hiểu rõ nhất về một loại bia, không gì bằng việc tự mình nếm thử. Khi thưởng thức Belgo Royale, hãy chú ý đến những điểm sau:

• Hương (Khi ngửi): Trước khi uống, hãy đưa ly bia lên mũi. Bạn có thể sẽ nhận ra mùi hương ngọt nhẹ của bánh mì, xen lẫn với hương thơm của chuối chín, một chút mùi tựa như đinh hương và thoảng nhẹ vị tiêu. Đây là những mùi hương đặc trưng do loại men bia kiểu Bỉ tạo ra.
• Vị (Khi nếm): Ngụm đầu tiên sẽ cho cảm giác khá ngọt từ mạch nha, sau đó là vị trái cây nhẹ nhàng. Vị đắng của bia rất thấp, gần như không đáng kể, nên rất dễ uống với cả những người không quen vị đắng của bia IPA.
• Cảm giác trong miệng: Bia có cảm giác khá dày dặn và sánh mịn khi ở trong miệng. Hậu vị để lại một cảm giác ấm áp dễ chịu do nồng độ cồn cao, kéo dài sau khi nuốt.

Vài lưu ý về nhiệt độ, ly và cách rót để bia ngon hơn

Để cảm nhận hết những gì chai bia này mang lại, việc thưởng thức đúng cách là rất quan trọng.

• Nhiệt độ lý tưởng: Không nên uống Belgo Royale quá lạnh như các loại bia lager thông thường. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là khoảng 8-12°C (chỉ cần làm mát trong tủ lạnh, không cần thêm đá). Nếu uống quá lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm "khóa" lại các tầng hương thơm tinh tế của bia.
• Chọn ly phù hợp: Hãy dùng một chiếc ly có miệng rộng, chẳng hạn như ly hình hoa tulip (tulip glass) hoặc ly uống rượu vang lớn. Kiểu ly này giúp gom giữ hương thơm của bia, để mỗi lần bạn đưa ly lên miệng đều có thể ngửi được mùi hương đặc trưng của nó.
• Cách rót bia: Nghiêng ly một góc 45 độ, rót bia từ từ vào thành ly. Khi bia đã được khoảng 2/3 ly, hãy từ từ dựng thẳng ly lên và rót thẳng vào giữa để tạo một lớp bọt dày và mịn. Lớp bọt này không chỉ đẹp mắt mà còn có tác dụng giữ lại hương thơm và ngăn bia tiếp xúc quá nhanh với không khí.

Belgo Royale thì hợp ăn với món gì?

Với thân bia đậm và vị ngọt nhẹ, Belgo Royale rất hợp để đi cùng các món ăn có hương vị đậm đà. Nguyên tắc chung là bia phải đủ "mạnh" để không bị hương vị của món ăn lấn át.

• Các món thịt hầm hoặc nướng: Rất hợp với các món như bò hầm tiêu xanh, sườn nướng BBQ, hoặc vịt quay. Vị ngọt của mạch nha trong bia sẽ cân bằng với vị mặn, đậm đà của thịt.
• Phô mai: Nếu bạn thích phô mai, hãy thử kết hợp bia với các loại phô mai có độ béo và mùi vị mạnh.
• Các món tráng miệng: Ngạc nhiên là bia này cũng có thể kết hợp với một số món tráng miệng không quá ngọt như bánh flan caramel hoặc bánh chuối nướng.

So với bia Tiger hay IPA, Belgo Royale khác ở điểm nào?

Để dễ hình dung, chúng ta có thể so sánh Belgo Royale với hai loại bia quen thuộc khác.

• So với bia Tiger (Lager):
  • Belgo Royale: Hương vị phức tạp, ngọt vị mạch nha và thơm mùi trái cây/gia vị do men bia. Thân bia đầy đặn. Dùng để nhâm nhi, thưởng thức.
  • Tiger: Hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, sảng khoái. Thân bia mỏng. Dùng để giải khát, uống trong các bữa tiệc đông người.
• So với bia IPA (một dòng bia thủ công khác):
  • Belgo Royale: "Ngôi sao" là men bia, tạo ra vị ngọt và hương trái cây. Vị đắng rất thấp.
  • IPA: "Ngôi sao" là hoa bia, tạo ra vị đắng đặc trưng và hương thơm của các loại trái cây họ cam quýt hoặc thông.

Tìm mua ở đâu và bảo quản tại nhà thế nào?

• Nơi mua: Bạn có thể tìm thấy Belgo Royale tại các siêu thị lớn có quầy bia thủ công, các cửa hàng chuyên bán đồ uống nhập khẩu hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.
• Lưu ý khi mua: Hãy xem ngày đóng chai trên nhãn. Bia thủ công thường ngon nhất khi còn tươi mới, vì vậy hãy chọn những chai có ngày sản xuất gần nhất có thể.
• Cách bảo quản: Cách tốt nhất để bảo quản bia là để chai đứng thẳng trong tủ lạnh. Việc này giúp men bia (nếu còn) lắng xuống đáy chai. Giữ bia ở nơi tối và mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao vì chúng có thể làm hỏng hương vị của bia rất nhanh.