Tạm hết hàng

Kingfoodmart

Xương ống bò Freshfoco (1 kg)

Xương ống bò Freshfoco 1kg có gì đặc biệt? Để có được nồi nước dùng &#34;chuẩn vị&#34;, việc chọn xương ống bò rất quan trọng. Xương ống bò Freshfoco được chọn lọc kỹ càng, thường là từ những con bò khỏe mạnh, đảm bảo phần xương còn tươi mới, không có dấu hiệu ôi thiu hay chất lượng kém. Với quy cách đóng gói 1kg, Freshfoco mang lại sự tiện lợi đáng kể. Bạn không cần phải mua quá nhiều hay lo lắng về việc chia nhỏ, rất phù hợp với nhu cầu của các gia đình nhỏ hoặc khi cần nấu một lượng vừa phải. Mỗi gói 1kg được đóng gói cẩn thận, giúp bảo quản tốt hơn và dễ dàng cất trữ trong tủ lạnh. Về tiêu chuẩn chất lượng, Freshfoco cam kết các sản phẩm đều đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này có nghĩa là xương ống bò được kiểm soát từ khâu giết mổ, sơ chế đến đóng gói, đảm bảo không có hóa chất độc hại hay vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Không chỉ là nguyên liệu tạo vị ngọt cho món ăn, xương ống bò còn chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng. Phần tủy trong xương rất giàu chất béo tốt và các vitamin. Khi hầm nhừ, xương cũng giải phóng collagen, rất tốt cho da và khớp. Đó là lý do vì sao nước dùng xương bò không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Mua và bảo quản xương ống bò Freshfoco thế nào cho đúng? Mua đúng sản phẩm chất lượng và bảo quản hợp lý là bước đầu tiên để có món ăn ngon. Khi mua xương ống bò Freshfoco, bạn nên chú ý một vài điểm sau để đảm bảo xương còn tươi: Màu sắc: Xương ống tươi thường có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà, không có các đốm xanh xám bất thường. Phần tủy bên trong có màu trắng đục hoặc hơi hồng, đầy đặn. Mùi: Xương tươi có mùi đặc trưng của bò, hơi tanh nhẹ nhưng không có mùi hôi, chua hay ôi. Kiểm tra bao bì: Hãy xem kỹ thông tin trên bao bì Freshfoco 1kg. Đảm bảo ngày sản xuất còn mới, hạn sử dụng rõ ràng và bao bì không bị rách, hở hay có dấu hiệu đã bị mở trước đó. Sau khi mua về, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp xương giữ được độ tươi ngon lâu hơn: Trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn dự định nấu trong 1-2 ngày tới, có thể để xương trong ngăn mát. Hãy giữ nguyên bao bì Freshfoco hoặc cho vào hộp kín để tránh lây nhiễm chéo với các thực phẩm khác. Trong ngăn đông tủ lạnh: Đây là cách tốt nhất để bảo quản xương ống bò Freshfoco nếu bạn chưa dùng ngay. Xương có thể giữ được độ tươi ngon trong vài tuần hoặc thậm chí vài tháng nếu được cấp đông đúng cách. Khi cần dùng, bạn chỉ cần chuyển xuống ngăn mát để rã đông từ từ hoặc ngâm vào nước lạnh. Mẹo sơ chế xương ống bò Freshfoco sạch mùi, nước dùng trong veo Sơ chế đúng cách là bí quyết để nồi nước dùng của bạn trong veo, không bị vẩn đục và không có mùi hôi khó chịu. Dưới đây là các bước sơ chế xương ống bò Freshfoco: Rửa sạch: Đầu tiên, bạn cần rửa xương ống dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ các mảnh xương vụn, máu đông và bụi bẩn bám trên bề mặt. Ngâm nước muối: Để khử mùi hôi đặc trưng của xương bò, bạn có thể ngâm xương trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Muối không chỉ giúp làm sạch mà còn có tác dụng loại bỏ bớt mùi. Chần sơ qua nước sôi: Đây là bước cực kỳ quan trọng. Bạn cho xương vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi khoảng 5-10 phút. Trong quá trình này, sẽ có rất nhiều bọt và cặn bẩn nổi lên. Sau đó, vớt xương ra, đổ bỏ nước chần, rửa lại xương thật sạch dưới vòi nước lạnh một lần nữa để loại bỏ hết cặn bẩn bám trên xương. Chặt xương (nếu cần): Xương ống bò Freshfoco thường đã được cắt thành khúc vừa phải. Tuy nhiên, nếu xương quá to, bạn có thể chặt nhỏ hơn để dễ hầm và giúp tủy xương tiết ra nhiều chất ngọt hơn. Khi chặt xương, hãy dùng dao nặng và kê trên thớt chắc chắn để đảm bảo an toàn. Thực hiện đúng các bước sơ chế này, bạn sẽ có được những khúc xương ống bò sạch sẽ, sẵn sàng cho công đoạn hầm nước dùng thơm ngon, trong vắt. Hầm xương ống bò Freshfoco thế nào cho ngọt và trong? Hầm xương ống bò không chỉ là đổ nước vào nồi và đun, mà là cả một &#34;nghệ thuật&#34; để có được nồi nước dùng trong, ngọt và đậm đà đúng điệu. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho xương ống bò Freshfoco vào nồi. Đổ nước lạnh ngập xương, lượng nước tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình. Bí quyết để nước dùng trong và ngọt: Nhiệt độ: Bắt đầu hầm với lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống mức liu riu. Hầm xương ở lửa nhỏ, đều đặn sẽ giúp chất ngọt từ xương tiết ra từ từ mà không làm nước bị đục. Thời gian hầm tối ưu: Để có nước dùng đậm đà, bạn nên hầm xương ít nhất từ 3-4 tiếng. Với nồi áp suất, thời gian có thể rút ngắn còn khoảng 1-1.5 tiếng. Hầm đủ thời gian sẽ giúp tủy và các chất dinh dưỡng trong xương tiết ra hết, tạo nên vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Gia vị cơ bản: Để nước dùng thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một vài nguyên liệu đơn giản: Hành tây và gừng: Nướng sơ hoặc áp chảo hành tây và gừng cho thơm rồi cho vào nồi hầm cùng xương. Hành gừng sẽ giúp nước dùng dậy mùi và khử bớt mùi đặc trưng của bò. Muối: Thêm một chút muối vào nồi nước dùng ngay từ đầu sẽ giúp xương tiết ra chất ngọt dễ hơn. Hạt nêm hoặc bột ngọt (tùy chọn): Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ hạt nêm hoặc bột ngọt vào cuối quá trình hầm. Trong quá trình hầm, bạn thỉnh thoảng hớt bọt nếu có để nước dùng luôn trong. Nước dùng xương ống bò chính là nền tảng quan trọng, quyết định hương vị cho rất nhiều món ăn ngon. Nước dùng xương ống bò Freshfoco nấu được món gì ngon? Nước dùng hầm từ xương ống bò Freshfoco không chỉ là một nguyên liệu, mà còn là &#34;nền tảng hương vị&#34; không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Phở: Đây chắc chắn là món ăn đầu tiên người ta nghĩ đến khi nhắc tới nước dùng xương bò. Một tô phở &#34;chuẩn vị&#34; cần nước dùng trong, ngọt thanh từ xương ống, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị phở. Nước dùng ngon sẽ làm nổi bật vị ngọt của thịt bò và bánh phở. Bún bò Huế: Nước dùng cho bún bò Huế cũng được hầm từ xương ống, nhưng được nêm nếm đậm đà hơn với sả, ớt, mắm ruốc để tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng đặc trưng. Nước dùng quyết định độ &#34;chuẩn&#34; của tô bún bò. Hủ tiếu: Dù có nhiều biến thể, nước dùng hủ tiếu (thường là hủ tiếu Nam Vang) cũng cần sự ngọt ngào, thanh thoát từ xương ống hầm, kết hợp với tôm khô, mực khô để tăng thêm độ hấp dẫn. Canh súp và cháo: Nước dùng xương bò là lựa chọn tuyệt vời để nấu các loại canh súp bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ hoặc người ốm. Nó cung cấp vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất, giúp món canh hay cháo thêm phần thơm ngon, dễ ăn. Nhìn chung, nước dùng xương ống bò không chỉ đơn thuần là &#34;nước&#34; mà nó còn mang theo sự ngọt ngào của tủy, collagen từ xương, tạo nên chiều sâu hương vị cho món ăn. Nó giúp các nguyên liệu khác như thịt, rau, bún, phở &#34;kết nối&#34; lại với nhau, tạo thành một tổng thể hài hòa và khó cưỡng. Giải đáp thắc mắc thường gặp khi dùng xương ống bò Dù là nguyên liệu quen thuộc, vẫn có một vài lầm tưởng hoặc thắc mắc thường gặp khi sử dụng xương ống bò. Cùng tìm hiểu để việc nấu nướng của bạn hiệu quả hơn nhé. 1. Có cần hớt bọt liên tục khi hầm xương không? Lầm tưởng: Nhiều người nghĩ phải hớt hết bọt từ đầu đến cuối để nước dùng trong. Sự thật: Bạn chỉ cần hớt bọt kỹ ở giai đoạn đầu, khi nước bắt đầu sôi và cặn bẩn nổi lên nhiều nhất (sau bước chần sơ). Khi nước đã sôi liu riu và xương đã sạch, lượng bọt sẽ giảm đáng kể. Hớt bọt quá nhiều hoặc quá kỹ về sau đôi khi có thể làm mất đi một phần chất ngọt tự nhiên của xương. 2. Hầm xương càng lâu càng ngọt? Lầm tưởng: Cứ hầm từ sáng đến chiều sẽ cho nước dùng ngọt lịm. Sự thật: Hầm xương quá lâu (trên 6-8 tiếng tùy loại nồi và kích thước xương) có thể khiến nước dùng bị đục, chua nhẹ và đôi khi có mùi nồng. Thời gian hầm tối ưu thường là 3-4 tiếng với nồi thường, 1-1.5 tiếng với nồi áp suất là đủ để xương tiết hết chất ngọt và dưỡng chất. 3. Xương bò có thực sự &#34;béo&#34; như mọi người nghĩ không? Lầm tưởng: Nước dùng xương bò rất béo, dễ gây tăng cân. Sự thật: Đúng là tủy xương có chất béo, nhưng lượng chất béo này không quá cao nếu bạn không ăn quá nhiều tủy. Phần nước dùng chủ yếu là nước và các chất hòa tan từ xương, không quá béo như nhiều người vẫn nghĩ. Để giảm béo, bạn có thể hớt bỏ lớp mỡ đông trên bề mặt nước dùng sau khi đã nguội. Mẹo vặt hữu ích khi hầm và dùng xương ống bò: Làm trong nước dùng cấp tốc: Nếu nước dùng bị đục, bạn có thể đập dập vài viên đá lạnh cho vào nồi, đun lại cho sôi. Nước dùng sẽ trong hơn. Hoặc dùng lòng trắng trứng gà: đánh tan lòng trắng, cho vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy nhẹ và hớt bỏ phần lòng trắng kết tủa cùng cặn bẩn. Tăng vị ngọt tự nhiên: Ngoài hành tây, gừng nướng, bạn có thể thêm một ít cà rốt, củ cải trắng hoặc bắp Mỹ vào nồi hầm xương ở giai đoạn cuối để nước dùng có vị ngọt thanh hơn. Bảo quản nước dùng: Nước dùng sau khi hầm có thể chia thành từng phần nhỏ, để nguội và cấp đông. Khi cần dùng, chỉ việc rã đông và đun nóng lại, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Tận dụng tủy xương: Tủy xương bò rất bổ dưỡng. Bạn có thể dùng tủy để nấu cháo cho bé, làm sốt chấm hoặc đơn giản là ăn cùng nước dùng nóng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc lựa chọn, sơ chế và chế biến những món ăn ngon từ xương ống bò Freshfoco, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

<h3>Xương ống bò Freshfoco 1kg có gì đặc biệt?</h3>
Để có được nồi nước dùng "chuẩn vị", việc chọn xương ống bò rất quan trọng. Xương ống bò Freshfoco được chọn lọc kỹ càng, thường là từ những con bò khỏe mạnh, đảm bảo phần xương còn tươi mới, không có dấu hiệu ôi thiu hay chất lượng kém.
Với quy cách đóng gói 1kg, Freshfoco mang lại sự tiện lợi đáng kể. Bạn không cần phải mua quá nhiều hay lo lắng về việc chia nhỏ, rất phù hợp với nhu cầu của các gia đình nhỏ hoặc khi cần nấu một lượng vừa phải. Mỗi gói 1kg được đóng gói cẩn thận, giúp bảo quản tốt hơn và dễ dàng cất trữ trong tủ lạnh.
Về tiêu chuẩn chất lượng, Freshfoco cam kết các sản phẩm đều đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này có nghĩa là xương ống bò được kiểm soát từ khâu giết mổ, sơ chế đến đóng gói, đảm bảo không có hóa chất độc hại hay vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Không chỉ là nguyên liệu tạo vị ngọt cho món ăn, xương ống bò còn chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng. Phần tủy trong xương rất giàu chất béo tốt và các vitamin. Khi hầm nhừ, xương cũng giải phóng collagen, rất tốt cho da và khớp. Đó là lý do vì sao nước dùng xương bò không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
<h3>Mua và bảo quản xương ống bò Freshfoco thế nào cho đúng?</h3>
Mua đúng sản phẩm chất lượng và bảo quản hợp lý là bước đầu tiên để có món ăn ngon.
Khi mua xương ống bò Freshfoco, bạn nên chú ý một vài điểm sau để đảm bảo xương còn tươi:
<ul>
<li>Màu sắc: Xương ống tươi thường có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà, không có các đốm xanh xám bất thường. Phần tủy bên trong có màu trắng đục hoặc hơi hồng, đầy đặn.</li>
<li>Mùi: Xương tươi có mùi đặc trưng của bò, hơi tanh nhẹ nhưng không có mùi hôi, chua hay ôi.</li>
<li>Kiểm tra bao bì: Hãy xem kỹ thông tin trên bao bì Freshfoco 1kg. Đảm bảo ngày sản xuất còn mới, hạn sử dụng rõ ràng và bao bì không bị rách, hở hay có dấu hiệu đã bị mở trước đó.</li>
</ul>
Sau khi mua về, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp xương giữ được độ tươi ngon lâu hơn:
<ul>
<li>Trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn dự định nấu trong 1-2 ngày tới, có thể để xương trong ngăn mát. Hãy giữ nguyên bao bì Freshfoco hoặc cho vào hộp kín để tránh lây nhiễm chéo với các thực phẩm khác.</li>
<li>Trong ngăn đông tủ lạnh: Đây là cách tốt nhất để bảo quản xương ống bò Freshfoco nếu bạn chưa dùng ngay. Xương có thể giữ được độ tươi ngon trong vài tuần hoặc thậm chí vài tháng nếu được cấp đông đúng cách. Khi cần dùng, bạn chỉ cần chuyển xuống ngăn mát để rã đông từ từ hoặc ngâm vào nước lạnh.</li>
</ul>
<h3>Mẹo sơ chế xương ống bò Freshfoco sạch mùi, nước dùng trong veo</h3>
Sơ chế đúng cách là bí quyết để nồi nước dùng của bạn trong veo, không bị vẩn đục và không có mùi hôi khó chịu.
Dưới đây là các bước sơ chế xương ống bò Freshfoco:
<ol>
<li>Rửa sạch: Đầu tiên, bạn cần rửa xương ống dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ các mảnh xương vụn, máu đông và bụi bẩn bám trên bề mặt.</li>
<li>Ngâm nước muối: Để khử mùi hôi đặc trưng của xương bò, bạn có thể ngâm xương trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Muối không chỉ giúp làm sạch mà còn có tác dụng loại bỏ bớt mùi.</li>
<li>Chần sơ qua nước sôi: Đây là bước cực kỳ quan trọng. Bạn cho xương vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi khoảng 5-10 phút. Trong quá trình này, sẽ có rất nhiều bọt và cặn bẩn nổi lên. Sau đó, vớt xương ra, đổ bỏ nước chần, rửa lại xương thật sạch dưới vòi nước lạnh một lần nữa để loại bỏ hết cặn bẩn bám trên xương.</li>
<li>Chặt xương (nếu cần): Xương ống bò Freshfoco thường đã được cắt thành khúc vừa phải. Tuy nhiên, nếu xương quá to, bạn có thể chặt nhỏ hơn để dễ hầm và giúp tủy xương tiết ra nhiều chất ngọt hơn. Khi chặt xương, hãy dùng dao nặng và kê trên thớt chắc chắn để đảm bảo an toàn.</li>
</ol>
Thực hiện đúng các bước sơ chế này, bạn sẽ có được những khúc xương ống bò sạch sẽ, sẵn sàng cho công đoạn hầm nước dùng thơm ngon, trong vắt.
<h3>Hầm xương ống bò Freshfoco thế nào cho ngọt và trong?</h3>
Hầm xương ống bò không chỉ là đổ nước vào nồi và đun, mà là cả một "nghệ thuật" để có được nồi nước dùng trong, ngọt và đậm đà đúng điệu.
Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho xương ống bò Freshfoco vào nồi. Đổ nước lạnh ngập xương, lượng nước tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của gia đình.
Bí quyết để nước dùng trong và ngọt:
<ul>
<li>Nhiệt độ: Bắt đầu hầm với lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống mức liu riu. Hầm xương ở lửa nhỏ, đều đặn sẽ giúp chất ngọt từ xương tiết ra từ từ mà không làm nước bị đục.</li>
<li>Thời gian hầm tối ưu: Để có nước dùng đậm đà, bạn nên hầm xương ít nhất từ 3-4 tiếng. Với nồi áp suất, thời gian có thể rút ngắn còn khoảng 1-1.5 tiếng. Hầm đủ thời gian sẽ giúp tủy và các chất dinh dưỡng trong xương tiết ra hết, tạo nên vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.</li>
<li>Gia vị cơ bản: Để nước dùng thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một vài nguyên liệu đơn giản:
<ul>
<li>Hành tây và gừng: Nướng sơ hoặc áp chảo hành tây và gừng cho thơm rồi cho vào nồi hầm cùng xương. Hành gừng sẽ giúp nước dùng dậy mùi và khử bớt mùi đặc trưng của bò.</li>
<li>Muối: Thêm một chút muối vào nồi nước dùng ngay từ đầu sẽ giúp xương tiết ra chất ngọt dễ hơn.</li>
<li>Hạt nêm hoặc bột ngọt (tùy chọn):
Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ hạt nêm hoặc bột ngọt vào cuối quá trình hầm.</li>
</ul>
</li>
</ul>
Trong quá trình hầm, bạn thỉnh thoảng hớt bọt nếu có để nước dùng luôn trong. Nước dùng xương ống bò chính là nền tảng quan trọng, quyết định hương vị cho rất nhiều món ăn ngon.
<h3>Nước dùng xương ống bò Freshfoco nấu được món gì ngon?</h3>
Nước dùng hầm từ xương ống bò Freshfoco không chỉ là một nguyên liệu, mà còn là "nền tảng hương vị" không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam.
<ul>
<li>Phở: Đây chắc chắn là món ăn đầu tiên người ta nghĩ đến khi nhắc tới nước dùng xương bò. Một tô phở "chuẩn vị" cần nước dùng trong, ngọt thanh từ xương ống, hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị phở. Nước dùng ngon sẽ làm nổi bật vị ngọt của thịt bò và bánh phở.</li>
<li>Bún bò Huế: Nước dùng cho bún bò Huế cũng được hầm từ xương ống, nhưng được nêm nếm đậm đà hơn với sả, ớt, mắm ruốc để tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng đặc trưng. Nước dùng quyết định độ "chuẩn" của tô bún bò.</li>
<li>Hủ tiếu: Dù có nhiều biến thể, nước dùng hủ tiếu (thường là hủ tiếu Nam Vang) cũng cần sự ngọt ngào, thanh thoát từ xương ống hầm, kết hợp với tôm khô, mực khô để tăng thêm độ hấp dẫn.</li>
<li>Canh súp và cháo: Nước dùng xương bò là lựa chọn tuyệt vời để nấu các loại canh súp bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ hoặc người ốm. Nó cung cấp vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất, giúp món canh hay cháo thêm phần thơm ngon, dễ ăn.</li>
</ul>
Nhìn chung, nước dùng xương ống bò không chỉ đơn thuần là "nước" mà nó còn mang theo sự ngọt ngào của tủy, collagen từ xương, tạo nên chiều sâu hương vị cho món ăn. Nó giúp các nguyên liệu khác như thịt, rau, bún, phở "kết nối" lại với nhau, tạo thành một tổng thể hài hòa và khó cưỡng.
<h3>Giải đáp thắc mắc thường gặp khi dùng xương ống bò</h3>
Dù là nguyên liệu quen thuộc, vẫn có một vài lầm tưởng hoặc thắc mắc thường gặp khi sử dụng xương ống bò. Cùng tìm hiểu để việc nấu nướng của bạn hiệu quả hơn nhé.
1. Có cần hớt bọt liên tục khi hầm xương không?
<ul>
<li>Lầm tưởng: Nhiều người nghĩ phải hớt hết bọt từ đầu đến cuối để nước dùng trong.</li>
<li>Sự thật: Bạn chỉ cần hớt bọt kỹ ở giai đoạn đầu, khi nước bắt đầu sôi và cặn bẩn nổi lên nhiều nhất (sau bước chần sơ). Khi nước đã sôi liu riu và xương đã sạch, lượng bọt sẽ giảm đáng kể. Hớt bọt quá nhiều hoặc quá kỹ về sau đôi khi có thể làm mất đi một phần chất ngọt tự nhiên của xương.</li>
</ul>
2. Hầm xương càng lâu càng ngọt?
<ul>
<li>Lầm tưởng: Cứ hầm từ sáng đến chiều sẽ cho nước dùng ngọt lịm.</li>
<li>Sự thật: Hầm xương quá lâu (trên 6-8 tiếng tùy loại nồi và kích thước xương) có thể khiến nước dùng bị đục, chua nhẹ và đôi khi có mùi nồng. Thời gian hầm tối ưu thường là 3-4 tiếng với nồi thường, 1-1.5 tiếng với nồi áp suất là đủ để xương tiết hết chất ngọt và dưỡng chất.</li>
</ul>
3. Xương bò có thực sự "béo" như mọi người nghĩ không?
<ul>
<li>Lầm tưởng: Nước dùng xương bò rất béo, dễ gây tăng cân.</li>
<li>Sự thật: Đúng là tủy xương có chất béo, nhưng lượng chất béo này không quá cao nếu bạn không ăn quá nhiều tủy. Phần nước dùng chủ yếu là nước và các chất hòa tan từ xương, không quá béo như nhiều người vẫn nghĩ. Để giảm béo, bạn có thể hớt bỏ lớp mỡ đông trên bề mặt nước dùng sau khi đã nguội.</li>
</ul>
Mẹo vặt hữu ích khi hầm và dùng xương ống bò:
<ul>
<li>Làm trong nước dùng cấp tốc: Nếu nước dùng bị đục, bạn có thể đập dập vài viên đá lạnh cho vào nồi, đun lại cho sôi. Nước dùng sẽ trong hơn. Hoặc dùng lòng trắng trứng gà: đánh tan lòng trắng, cho vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy nhẹ và hớt bỏ phần lòng trắng kết tủa cùng cặn bẩn.</li>
<li>Tăng vị ngọt tự nhiên: Ngoài hành tây, gừng nướng, bạn có thể thêm một ít cà rốt, củ cải trắng hoặc bắp Mỹ vào nồi hầm xương ở giai đoạn cuối để nước dùng có vị ngọt thanh hơn.</li>
<li>Bảo quản nước dùng: Nước dùng sau khi hầm có thể chia thành từng phần nhỏ, để nguội và cấp đông. Khi cần dùng, chỉ việc rã đông và đun nóng lại, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn.</li>
<li>Tận dụng tủy xương: Tủy xương bò rất bổ dưỡng. Bạn có thể dùng tủy để nấu cháo cho bé, làm sốt chấm hoặc đơn giản là ăn cùng nước dùng nóng.</li>
</ul>
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc lựa chọn, sơ chế và chế biến những món ăn ngon từ xương ống bò Freshfoco, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.